TÌM HIỂU VỀ RƯỢU VANG ĐỎ

1. Rượu vang đỏ có lợi cho sức khỏe

Có thể bạn sẽ cảm thấy bất ngờ với thông tin này, nhưng một số nghiên cứu đã chứng minh rõ rằng trong rượu vang đỏ có chứa chất oxy hóa giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường (đái tháo đường) mức độ 2, tim mạch.

Uống 1 – 2 ly/ ngày (khoảng 150ml/ly) rất tốt cho sức khỏe vì chúng cung cấp đủ lượng oxi hóa có lợi cho cơ thể.

Ngoài việc tốt cho tim mạch thì rượu vang đỏ còn có nhiều lợi ích khác dành cho phái đẹp như:

– Giảm mỡ thừa và kích thước vòng eo

– Tăng khả năng thụ thai

– Chống lão hóa

– Bảo vệ da khỏi bị cháy nắng; Trị mụn

– Cải thiện khả năng nói ngoại ngữ; Cải thiện trí nhớ

– Phòng ngừa ung thư vú, buồng trứng, ruột kết; Tăng sức đề kháng

2. Chất tannin trong rượu vang đỏ tạo nên lợi ích sức khỏe chính

Chất tannin trong rượu vang chủ yếu đến từ vỏ, hạt và cuống của trái nho, đây là chất tạo ra độ chát đặc trưng của vang đỏ. Hỗn hợp tannin này cùng với nước, polyphenol và Procyanidins (chất này cũng có trong trà xanh và sô cô la đen) giúp ức chế các mảng bám cholesterol xấu trong máu qua đó tác động tích cực lên tim mạch và kéo dài tuổi thọ.

3. Đa dạng rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ cũng có nhiều loại với đặc tính và nồng độ tannin khác nhau, do đó sẽ có mức độ “tốt cho sức khỏe” cũng khác nhau. Điển hình là giống nho làm rượu vang Cabernet Sauvignon có lượng tannin cao hơn vang Pinot Noir nhưng cả hai đều phải chào thua Tannat, Petite Sirah và Sagrantino khi nhắc đến hàm lượng tannin. Dưới đây là một số tổng hợp dễ nhớ để bạn lưu ý khi cần mua rượu vang đỏ:

1. Rượu vang đỏ tốt hơn vang ngọt (vang hồng)
2. Rượu vang đỏ có nồng độ cồn càng thấp (thấp hơn 13%) thì càng tốt (so với nồng độ cồn cao)
3. Rượu vang đỏ có hàm lượng tannin càng cao càng tốt (so với hàm lượng tannin thấp)

4. Rượu vang đỏ trẻ tuổi tốt hơn so với vang đỏ trưởng thành

Chúng ta đã được nghe về chuyện, “rượu để càng lâu càng tốt”. Tuy nhiên, điều đó không hoàn toàn đúng với rượu vang, ít nhất là khi nhắc đến khía cạnh rượu vang tốt cho sức khỏe vì rượu vang đỏ trẻ (mới sản xuất) có hàm lượng tannin tốt hơn các loại trưởng thành nên nó tốt hơn rất nhiều.

5. Màu sắc của rượu vang đỏ đến từ vỏ (da) của quả nho

Màu đỏ trong rượu vang đến từ một sắc tố thực vậy gọi là anthocyanin, chúng được tìm thấy trong vỏ quả nho (da của quả nho).

6. Rượu vang đỏ được ủ càng lâu thì màu đỏ càng nhạt

Màu đỏ trong rượu vang đỏ sẽ nhạt dần khi thời ủ rượu càng lâu. Tuy nhiên, màu sắc nhạt hay đậm không nói lên được điều gì chính xác về chất lượng hay vị rượu.

7. Gần như tất cả các loại rượu vang đỏ đều được làm từ một loại nho

Trên thế giới có rất nhiều giống nho được dùng làm rượu vang đỏ nhưng hầu hết những giống nho phổ biến nhất như Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot và Pinot Noir đều bắt nguồn cùng một loại là Vitis vinifera có nguồn gốc từ Đông Âu, chứ không phải Pháp như nhiều người vẫn lầm tưởng.