Blogs
Thưởng thức rượu và gà: Sự kết hợp hoàn hảo
Đối với các tính đồ mê ăn uống các bạn sẽ tìm hiểu về các cách kết hợp món ăn với đồ uống gì đúng không nào. Nếu bạn yêu thích các món từ gà như gà rán, gà hầm, gà tây,… thì nếu kết hợp chúng với rượu vang thì món ăn sẽ càng thêm nồng vị và lôi cuốn. Để chọn rượu gì với món gà bạn có thể tìm hiểu qua bài viết sau.
Rượu và gà: thức ăn cổ điển và rượu vang kết hợp
Thịt gà là sự kết hợp giữa thịt mềm và lớp vỏ giòn. Nói như vậy, khi được nấu chín mọng nước và nướng nhẹ, kết hợp với các món ăn và rượu vang sẽ khiến trải nghiệm nếm gà trở nên thú vị.
Theo truyền thống, thịt gà được khuyến khích dùng với rượu vang trắng khô.
Đồng thời, rượu vang trắng có hương trái cây với các nốt axit tinh chế giúp nhấn mạnh và làm nổi bật hương vị của thịt gà.
Nếu bạn thích rượu vang đỏ, hãy chọn loại có vị chát mềm và hương trái cây dễ chịu.
Gà rán uống rượu gì?
Như đã nói trước đó, sự kết hợp cổ điển là hoàn hảo cho món gà rán. Vì vậy, lý tưởng nhất là bạn có thể chuyển sang rượu vang trắng từ Jura, Alsace hoặc Loire. Với độ chua tốt và hương trái cây, những loại rượu này rất lý tưởng với gà rán.
Ngoài ra, bạn có thể chọn một loại rượu vang đậm hơn, đặc biệt thú vị trong trường hợp gà rán. Thật vậy, chúng tôi khuyên bạn nên chọn một loại rượu vang trắng ngọt ngào. Sau đó sẽ làm nổi bật hương vị của da gà giòn.
Rượu gà nấm
Gà có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau: gà cam quýt nổi tiếng cũng phù hợp với cách cổ điển mà chúng ta đã thấy trước đó. Vì vậy, chúng ta hãy tập trung vào đồ ăn và rượu kết hợp với gà nấm.
Đối với gà với nấm, bạn sẽ phải chọn các loại rượu khác nhau. Thật vậy, cần phải chuyển sang các loại rượu vang phức hợp, hơi vỗ nhẹ, để tìm ra sự kết hợp tối ưu. Do đó, rượu vang Burgundy sẽ trở thành đồng minh của bạn: Givry, Mecrurey, Beaune, Volnay đều là những lựa chọn sẽ rất thú vị để thực hiện.
Rượu vang Bordeaux cũng sẽ là một món ăn kèm tuyệt vời. Tuy nhiên, hãy chọn loại rượu vang đỏ có chút tanin pha trộn: rượu vang trên 10 hoặc 12 năm tuổi sẽ phù hợp. Do đó, Graves, Médoc và Haut Médoc, Saint Emilion hoặc Pomerol sẽ bổ sung hoàn hảo cho món ăn của bạn. Các loại rượu vang của Rhône cũng rất hợp với bữa ăn của bạn.
Vì vậy, Saint Joseph và Crozes Hermitage sẽ là những ý tưởng rất hay. Cuối cùng, ở Loire, rượu vang Touraine hoặc Chinon sẽ rất xuất sắc. Do đó, với nhiều lựa chọn như vậy, bạn không có lý do gì để không tìm thấy loại rượu với thịt gà và nấm mà mình cần. Trong mọi trường hợp, hãy chắc chắn chọn những loại rượu đã được ủ kỹ: chất tanin của rượu vang đỏ sẽ tan chảy một chút.
Bạn sợ lượng calo trong rượu vang đỏ hay bạn chỉ thích rượu vang trắng? Bạn cũng có thể chọn rượu trắng với gà và nấm. Trong trường hợp này, bạn có thể chọn rượu vang từ các vùng giống nhau: Burgundy, Bordeaux và Loire. Gà cũng có thể đi với rượu vang của vùng Tây Nam hoặc Languedoc-Roussillon. Tuy nhiên, trong trường hợp của công thức này, hãy nhớ chọn loại rượu đủ khô: rượu quá béo sẽ không tốt với nấm và có thể làm giảm chất lượng món ăn của bạn.
Gợi ý cho bạn các mẫu rượu vang kết hợp với gà:
>> VANG PHÁP TRẮNG CADILLAC – CHATEAU DU JUGE
