Mặc dù ở Chile có đến hơn 1.500 giống nho tự nhiên nhưng chỉ có khoảng 130 giống được sử dụng để trồng cho mục đích thương mại và số giống nho làm rượu vang Chile phổ biến là khoảng 30.  

Với người dân Chile rượu vang sản xuất trong nước vẫn đóng một vai trò rất quan trọng và là sự lựa chọn hàng đầu. Rượu vang ở Chile rất đa dạng, bạn có thể hoàn toàn tìm thấy hầu hết các loại rượu vang và giống nho đặc thù tại đất nước xinh đẹp này, từ vang đỏ, vang trắng, vang tráng miệng thậm chí vang hoa hồng, vang sủi hay rượu vang cam và rượu vang đỏ kiểu Porto dành cho những người đam mê.

Để hiểu hơn về ngành công nghiệp sản xuất vang ở đất nước xinh đẹp này, hãy cùng với Rượu Nhập Khẩu Cao Cấp tìm hiểu chi tiết các giống nho làm rượu vang Chile nổi tiếng nhất trong bài viết này nhé.

Các giống nho làm vang Chile nổi tiếng

1/ Nho cabernet sauvignon

Cabernet Sauvignon là loại nho phổ biến nhất thế giới bởi đặc tính thích nghi tốt với hầu hết các môi trường, điều kiện khí hậu, dù ở đâu thì giống nho này cũng duy trì được đặc tính giàu chất xơ, hàm lượng tannin cao và dễ chín.

Do đó, đây là một trong các giống nho làm rượu vang Chile phổ biến nhất. Ở Chile, giống nho Cabernet ngon nhất đến từ vùng Thung lũng Aconcagua, Maipo và Rapel (Colchagua & Cachapoal), nơi có thời tiết ngày nắng nong nhưng đêm mát mẻ tạo ra một Cabernet cân bằng.

Giống nho Cabernet Sauvignon của Chile thường chiếm phần lớn trong thành phần hỗn hợp pha trộn của Bordeaux bên cạnh một số giống khác Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec, Carmenere và/hoặc Syrah.

Rượu vang đỏ Chile, đặc biệt là Cabernet (Sauvignon và Franc) và Carmenere người ta dựa vào hương vị với đặc trưng là mùi hạt tiêu, mang lại cho rượu sự phức tạp và khác biệt hơn so với hầu hết các loại rượu Bordeaux pha trộn hiện đại.

>>> Vang làm từ giống nho Cabernet Sauvignon: VANG CHILE 1968 CABERNET SAUVIGNON, VANG CHILE 1968 ICON CABERNET SAUVIGNON  

2/ Sauvignon Blanc

Đây có lẽ là một trong các giống nho làm rượu vang Chile nổi tiếng nhất, nó là một giống nho xanh điển hình thường sử dụng để sản xuất các loại rượu vang trắng. Tính thích nghi của Sauvignon Blanc cũng rất cao nên có thể canh tác ở nhiều vùng khí hậu. Rượu vang Sauvignon Blanc của Chile luôn có xu hướng ổn định về chất lượng kể cả những loại có giá thành rẻ nhất.

Thay vì đặc trưng hương hoa cỏ như ở New Zealand rượu của Chile thiên về hương thơm khoáng chất và thảo dược. Nho Sauvignon Blanc ở Chile phân bố chủ yếu ở

Casablanca và thung lũng San Antonio, ngoài ra nó cũng có mắt ở các vùng khác. Một số lại rượu từ Sauvignon Blancs được ủ trong gỗ sồi mang đến hương vị rất hấp dẫn như Calyptra Gran Reserva từ Cachapoal.

>>> Vang làm từ giống nho Sauvignon Blanc: VANG CHILE 1968 SAUVIGNON BLANC, VANG CHILE 1968 RESERVE SAUVIGNON BLANC 

3/ Nho Merlot

Merlot là một trong các giống nho làm rượu vang Chile nổi tiếng, loại nho này chín sớm được sử dụng để tạo ra các loại rượu vang trái cây và tròn vị dễ uống đặc trưng của vùng Bordeaux. Mặc dù Chile sản xuất Cabernet Sauvignon nhiều hơn gấp đôi so với Merlot, nhưng nho Merlot vẫn nằm trong top 4 hoặc 5 giống nho được sản xuất nhiều nhất.

Rượu vang từ nho Merlot xuất hiện rất phổ biến trong các siêu thị Chile. Nó vẫn phổ biến như một loại rượu trái cây dễ uống dành cho những người mới làm quen với rượu và những người nhạy cảm với tannin hoặc rượu nồng độ cồn cao.

Chính vì vậy, phong cách của rượu vang từ nho Merlot ở Chile vẫn là phong cách đơn giản rẻ tiền dễ uống. Giống nho làm rượu vang Chile này được trồng phổ biến tại Maipo, Colchagua, Cachapoal, Curico, Maule hay Casablanca, những nơi khí hậu mát mẻ.

4/ Nho Chardonnay

Chardonnay là loại nho trắng nổi tiếng nhất thế giới, tuy nhiên hương vị của giống nho này sẽ chịu ảnh hưởng mạnh mẽ bởi nơi trồng và kỹ thuật sản xuất rượu vang.

Điển hình, ở California Chardonnay có thể có nhiều hương trái cây nhiệt đới hơn trong khi ở Burgundy Chardonnay có nhiều hương trái cây và tính axit hơn. Lượng lên men malolactic được sử dụng ở California để tạo ra Chardonnay cũng khác so với các kiểu Chardonnay khác từ các nơi khác trên thế giới.

Ở Chile, với Chardonnay bạn có thể tìm thấy các phong cách khác nhau tại các khu vực và kỹ thuật sản xuất khác nhau. Giống nho làm rượu vang Chile này sẽ nằm ở mức giữa của California và Chablis.

Với những loại vang cao cấp thì sẽ được ủ trong thùng gỗ sồi còn những loại rẻ hơn có thể không ngâm ủ và đặc trưng vị cam quýt hơn.

5/ Nho Carmenère

Carmenere là loại nho được sản xuất nhiều thứ 5 ở Chile. Có nguồn gốc từ Bordeaux, đây là loại nho quan trọng nhất ở Bordeaux từ thế kỷ 18 và 19 trước phylloxera. Trước đây nó được cho là một loại Merlot ở Chile, nhưng người ta xác định rằng nó thực chất là là Carmenere và nổi lên như một loại nho quốc gia.

Hiện tại giống nho làm rượu vang Chile này ít được trồng ở Bordeaux hoặc bất kỳ nơi nào trên thế giới. Nho Carmenere có hương vị trái cây và tròn trịa tương tự như Merlot nhưng với phần thân thảo thường được tăng cường như Cabernet Sauvignon hoặc Cabernet Franc. Chính điều này làm cho nó linh hoạt hơn và kết hợp được với nhiều loại thực phẩm.

Ở Chile, Carmenère có xu hướng trở thành loại rượu vang cao cấp hơn với vị trái cây tròn sẫm màu với lượng axit thấp hơn. Nho Carmenere chủ yếu được trồng ở các thung lũng Colchagua, Maipo và Cachapoal, nhưng cũng có ở Curico, Maule và Aconcagua.

6/ Nho Syrah

Giống nho này nổi tiếng nhất ở thung lũng Rhone của Pháp và ở Úc (được gọi là Shiraz), Tuy nhiên, Syrah cũng là giống nho đỏ được sản xuất nhiều thứ 6 ở ​​Chile. Hầu hết các nhà sản xuất rượu vang lớn đều có những trang trại trồng giống nho Syrah trong danh mục đầu tư của mình.

Mặc dù ở những nơi khác trên thế giới, rượu vang từ nho Syrah thường đậm đà, sẫm màu, vị cay thì rượu Syrah của Chile có xu hướng nhẹ hơn về kiểu dáng và đôi khi có hương hoa. Cũng giống như Merlot, rượu vang Syrah ở Chile thường rẻ và dễ tiếp cận.

Giống nho làm rượu vang Chile này thường được trồng ở các thung lũng ven biển Casablanca và Leyda, Syrahs ưa chuộng khí hậu mát mẻ nên Thung lũng Casablanca, Leyda/San Antonio là nơi sinh trưởng thích hợp nhất, ngaoif ra nó cũng có mặt ở một số nơi có khí hậu nóng hơn như thung lũng Elqui.

7/ Nho Pinot Noir

Pinot Noir là một loại rượu vang đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới và quen thuộc với cả dân sành rượu vang lẫn những người mới tiếp cận. Pinot Noir từ Burgundy được đánh giá là mẫu mực của rượu vang đỏ và là một trong những loại rượu đắt nhất thế giới.

Dù vậy ở các nước Tân thế giới nó lại trở thành loại rượu có thể uống hằng ngày và kết hợp được với các loại thức ăn đa dạng. Nho Pinot Noir được dùng để sản xuất rượu vang vang hồng, sủi bọt và thậm chí cả rượu vang trắng.

Tuy nhiên, giống nho làm rượu vang Chile này  nổi tiếng là khó phát triển và có xu hướng phát triển tốt hơn ở vùng khí hậu mát mẻ. Hầu hết nho Pinot Noir ở Chile đến từ Thung lũng Casablanca, Leyda và San Antonio.

Ngoài ra còn có ở bờ biển Aconcagua ngay phía bắc Casablanca. Chất lượng của nho Chile Pinot là tuyệt vời giá cả rất hạt dẻ.