Blogs, Giới thiệu rượu vang
PAOLO LEO và chai rượu vang Orfeo Negroamaro Puglia
Khi nói về loại rượu vang Negroamaro thì phải nói đến sự thành công đặc biệt của loại Orfeo Negroamaro. Loại rượu này có khả năng kết hợp giữa sức mạnh và sự sang trọng, đồng thời nó có cấu trúc tuyệt vời và sự dễ chịu. Chúng ta biết rằng lý do để có được sự thành công của loại rượu vang tuyệt vời đến từ vùng Puglia này phải đứng sau nó là sự cống hiến và nỗ lực hết mình của người sáng lập và những người thừa hành, đây là một dự án cuộc đời của Paolo Leo. Sau đây chúng ta hãy cũng tìm hiểu vể Paolo Leo và lịch sử rượu vang Orfeo Negroamaro Puglia nhé!
1. Paolo Leo là ai?
Nguồn: paololeo.itPaolo Leo, sinh năm 1960, lớn lên trong một gia đình có truyền thống sản xuất rượu vang nên việc tiếp tục nghề nối nghiệp này là điều không thể tránh khỏi. Vào đầu thế kỷ 20, tổ tiên của ông bắt đầu sản xuất nho tại Monticello Masseria, sau đó con trai ông là Paolo Leo thừa kế mảnh đất và xây dựng tòa nhà bằng đá đầu tiên được sử dụng để sản xuất rượu vang trong làng.
Lịch sử của gia đình Leo luôn được đánh dấu bằng tình yêu và niềm đam mê với cây nho và rượu vang kể từ đầu những năm 1900. Trong những năm đó, người sáng lập công ty, là ông nội của ông đã bắt đầu làm rượu từ nho hái ở “Palmento”, những bể ngầm cũ mà ông từng sử dụng trước đây giờ đã được khôi phục và sử dụng làm hầm để bảo quản và ủ rượu.Sứ mệnh của Leo’s vẫn không thay đổi trong suốt thế kỷ qua đó chính là cung cấp cho người tiêu dùng những loại rượu mang hương thơm, hương vị và đặc tính của Puglia. Vào cuối những năm 80 đầu nhưng năm 90, niềm đam mê sâu sắc và sự kiên trì đã khiến người chủ hiện tại là Paolo Leo theo đuổi con đường kinh doanh dựa trên việc định giá các loại rượu làm từ các giống nho bản địa của Salento như Primitivo, Negroamaro, Malvasia Bianca và Nera di Lecce. Ngày nay, ông vẫn là người thừa kế, người cùng tên là Paolo Leo, con trai của Nicola, sẽ lãnh đạo nhà máy rượu mới, cùng với vợ là Roberta và hai người con trai cả là Nicola và Stefano, những người đang mở đường cho hai người em trai là Francesco và Alessandro.
Nhà máy rượu vang Paolo Leo có diện tích khoảng 15.000 mét vuông được chia thành hai hầm rượu, hầm đầu tiên nằm ở trung tâm của Salice Salentino DOC (San Donaci) được trang bị hệ thống sản xuất rượu vang hiện đại. Nó có một phòng chứa thùng rộng 400 mét vuông chứa 500 thùng gỗ sồi có dung tích 225 lít. Hầm thứ hai, được khánh thành vào tháng 8 năm 2020, nằm ở cửa ngõ vào Primitivo di Manduria DOC (Monteparano). Nhà máy rượu được bao quanh bởi một công ty nông nghiệp sở hữu hơn 70 ha và một trang trại cổ từ thế kỷ 16 được bao quanh bởi những vườn nho. Tuy nhiên, những công nghệ sản xuất rượu hiện đại này đã được sử dụng hài hòa với truyền thống cổ xưa mà gia đình Leo luôn tôn trọng vì thế mà các loại rượu của công ty đã có mặt trên khắp thị trường nhiều năm với sự tôn trọng môi trường và thái độ gìn giữ bản sắc của vùng đất truyền thống và lịch sử của mình.
2. Vùng đất Salento, Puglia và giống nho Negroamaro
Puglia là vùng đất sản xuất nhiều loại rượu vang Ý chất lượng cao, khiến nơi đây trở thành vùng hoàn hảo cho những người tìm kiếm hương vị rượu vang. Những yếu tố chính tạo nên sự độc đáo của rượu vang Puglia chính là đất đai, thời tiết và sự hiện diện của nhiều loại nho bản địa – tức là nho bản địa của từng khu vực – và các vườn nho quốc tế mọc dày đặc trên địa hình của khu vực, giúp chúng trở nên đặc biệt và dễ nhận biết trên toàn thế giới.
Và khu vực Salento, ở cực nam của Puglia, với cảnh quan đá hấp dẫn trên bờ biển Adriatic và những bãi biển cát dài bất tận của Biển Ionian. Salento cung cấp nồng độ rượu vang DOC cao nhất của Puglia. Lãnh thổ này có đất sét và đá vôi nhưng chủ yếu là bằng phẳng. Cao nguyên Murge, quê hương của đá quý từ Lecce, là phông nền cho toàn bộ cảnh quan. Khu vực trồng nho được trải dài 180 km (100 dặm) từ bắc xuống nam. Nó chạy từ những bãi biển trắng của Leuca, qua thị trấn cảng Taranto, qua hẻm núi Gravina di Laterza và thẳng đến biên giới với Basilicata .
Nguồn: Internet
Negroamaro được coi là giống nho bản địa nổi tiếng nhất của Salento và kể về bản sắc của Salento thông qua cấu trúc, sự bền bỉ và nét quyến rũ của nó. Cây nho được trồng trên đất chủ yếu là đất sét-vôi, với những vùng đất nhiều cát và những vùng khác có đá mới nổi, với khí hậu ôn hòa đã biến Salento thành một tiểu vùng màu mỡ của vùng Puglia, nơi có nền kinh tế dựa vào nông nghiệp. Tính cách quyết đoán và mộc mạc của nó khiến nó trở thành một loại rượu vang đỏ có một ngụm hấp dẫn. Negroamaro được coi là loại nho bản địa chính của Salento, với hàm lượng tannin và các hợp chất hương vị xuất sắc mang lại rượu vang mạnh mẽ nhưng lịch lãm, trái cây và đậm đà gia vị.
Negroamaro cũng nổi tiếng với hàm lượng resveratrol cao, một chất chống oxy hóa và chống ung thư hiện diện trong các loại nho đen khác nhưng chỉ được tìm thấy ở mức độ đáng kể trong Negroamaro. Loại nho này được trồng lần đầu tiên vào năm 1962 bởi một người trồng nho người Ý, Giáo sư Luigi Vezzadini. Rượu làm từ loại nho này sẽ có màu hồng ngọc đậm với hương thơm của trái cây đỏ và tím và hương đất hòa nguyện cùng hương vị mềm mại và trái cây, với chút cam thảo và hạt tiêu đen tạo nên dư vị cay nồng.
Nguồn: Internet
3. Rượu vang Orfeo Negroamaro Puglia
Quốc gia: Ý
Khu vực: Puglia
Nho: Negroamaro 100%
Nồng độ: 14,5%
Thể tích: 1500ml
Orfeo là một loại rượu vang đỏ Apulian từ nhà máy rượu Paololeo được làm từ nho Negroamaro. Loại rượu này có màu đỏ ruby với điểm nhấn là màu garnet. Mùi hương lan tỏa và pha lẫn sự thanh lịch. Từ hương cay nồng dần chuyển dần sang hương trái cây mứt với thành phần vỏ cam nhúng trong sô cô la đen. Bên cạnh đó cũng có sự xuất hiện của quả mâm xôi đen, dâu tằm toát lên một hương vị mùa hè, ngon ngọt. Hương vị cuối gợi nhớ đến ca cao với một chút hương cappuccino. Tanin, đặc biệt mềm mại và bao trùm vòm miệng, tạo nên sự cân bằng của các giác quan trong sự hài hòa hoàn hảo. Từ hương vị cuối kéo dài và dai dẳng, nó thỏa mãn mọi giác quan một cách khéo léo.
Đó là một loại rượu cho chúng ta ý tưởng kết hợp nó với một bữa tối mùa hè trang nhã với một số món như: phô mai có độ nêm vừa và cao, mì ống nướng, thịt hầm, thịt hun khói và thịt tẩm gia vị.
Nguồn: Rượu nhập khẩu cao cấp
4. Địa điểm mưa rượu vang uy tín
Công ty Rượu nhập khẩu cao cấp của chúng tôi luôn tự hào là điểm đến uy tín của những người yêu thích rượu vang. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối rượu vang cao cấp thì chúng tôi cam kết luôn mang đến những sản phẩm chất lương cao cho khách hàng. Những sản phẩm đều có nguồn gốc rõ ràng từ các nhà sản xuất nổi tiếng trên thế giới. Sự đa dạng về chủng loại và hương vị, cùng với dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp, chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả những khách hàng khó tính nhất.
Hãy theo dõi Rượu nhập khẩu cao cấp để tìm hiểu thêm những câu chuyện phong phú của các chuyên gia rượu vang nhé !
Tìm hiểu thêm:
|ĐẤT NƯỚC Ý – “CÁI NÔI” SẢN XUẤT RƯỢU VANG LÂU ĐỜI NHẤT THẾ GIỚI
|Tìm hiểu về rượu vang từ giống nho Negroamaro
