Tìm hiểu về WSET – Chứng chỉ rượu vang & đồ uống có cồn uy tín nhất thế giới

Nếu bạn là người yêu thích rượu vang, rượu mạnh hoặc làm việc trong ngành F&B, hẳn bạn đã từng nghe đến cái tên WSET – Wine & Spirit Education Trust. Đây là một tổ chức giáo dục hàng đầu thế giới về rượu vang và đồ uống có cồn, có trụ sở chính tại Anh Quốc, với các khóa học được giảng dạy tại hơn 70 quốc gia, trong đó có Việt Nam. Dưới đây hãy cũng Rượu nhập khẩu cao cấp tìm hiểu sơ qua về chứng chỉ này nhé!

1. WSET là gì?

WSET được thành lập vào năm 1969 tại London, với mục tiêu nâng cao kiến thức chuyên môn và kỹ năng thưởng thức rượu cho cả người tiêu dùng lẫn chuyên gia trong ngành. Các khóa học của WSET được tiêu chuẩn hóa quốc tế, kết hợp giữa lý thuyết và thực hành, giúp học viên hiểu sâu về:

• Các loại rượu vang và rượu mạnh

• Kỹ thuật nếm rượu chuyên nghiệp

• Vùng trồng nho và yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rượu

• Cách phục vụ và bảo quản rượu đúng chuẩn

2. Các cấp độ chứng chỉ WSET

Hiện tại, WSET cung cấp nhiều cấp độ đào tạo khác nhau, phù hợp với từng trình độ:

WSET Level 1 Award in Wines

Đây là chứng chỉ cơ bản nhất của hệ thống đào tạo Wine & Spirit Education Trust. Đây là lựa chọn lý tưởng dành cho những người mới bắt đầu khám phá thế giới rượu vang. Trong khóa học này, học viên sẽ được giới thiệu một cách tổng quan về các loại rượu vang phổ biến hiện nay, từ rượu vang đỏ, vang trắng đến vang hồng, cũng như tìm hiểu về những yếu tố ảnh hưởng đến hương vị và phong cách của từng loại rượu.

Ngoài kiến thức cơ bản về rượu, khóa học còn trang bị cho học viên kỹ năng phục vụ rượu đúng chuẩn, bao gồm cách mở rượu, nhiệt độ phục vụ, cách bảo quản rượu sau khi mở và nguyên tắc kết hợp rượu với món ăn.

Thời gian học tương đối ngắn, chỉ kéo dài khoảng 1 đến 2 ngày, nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ kiến thức nền tảng, giúp học viên tự tin hơn trong việc thưởng thức và lựa chọn rượu vang. Đây là bước khởi đầu lý tưởng cho những ai có niềm đam mê với rượu vang hoặc đang có ý định theo đuổi sự nghiệp trong ngành đồ uống và nhà hàng – khách sạn.

WSET Level 2 Award in Wines

Được thiết kế dành cho những người đã có kiến thức cơ bản về rượu vang và mong muốn nâng cao sự hiểu biết một cách có hệ thống và chuyên sâu hơn. Đây là bước tiếp theo hoàn hảo sau Level 1, hoặc dành cho những ai đã có kinh nghiệm thực tế nhưng chưa từng học qua chương trình đào tạo chính quy.

Trong khóa học này, học viên sẽ được tìm hiểu chi tiết về các vùng trồng nho quan trọng trên thế giới – từ châu Âu truyền thống như Pháp, Ý, Tây Ban Nha đến các quốc gia sản xuất rượu vang mới như Chile, Úc hay Nam Phi. Đồng thời, khóa học cũng giúp học viên nhận biết và phân biệt các phong cách rượu vang khác nhau, dựa trên giống nho, điều kiện khí hậu, quy trình sản xuất và các yếu tố ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của rượu.

Một phần quan trọng không thể thiếu là kỹ năng nếm rượu có phương pháp, sử dụng hệ thống đánh giá chuẩn của WSET, giúp học viên có thể mô tả và đánh giá rượu một cách khách quan và chuyên nghiệp.

Với thời lượng học kéo dài khoảng 3 đến 5 ngày, khóa học WSET Level 2 không chỉ giúp người học tự tin hơn trong việc lựa chọn, phục vụ và giới thiệu rượu vang mà còn là nền tảng vững chắc để tiếp tục theo đuổi các cấp độ cao hơn trong chương trình WSET.

WSET Level 3 Award in Wines

Khóa học được thiết kế dành riêng cho những người đang làm việc chuyên sâu trong ngành rượu, bao gồm các chuyên gia bán hàng, sommelier, nhà nhập khẩu, tư vấn rượu hoặc giảng viên cũng như những người đam mê rượu vang nghiêm túc muốn đào sâu kiến thức của mình ở cấp độ cao hơn.

Ở cấp độ này, học viên không chỉ học cách nhận biết các loại rượu và phong cách phổ biến, mà còn phân tích chuyên sâu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng, phong cách và giá trị của rượu từ điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu, giống nho, kỹ thuật canh tác đến quá trình lên men, ủ rượu và đóng chai.

Một điểm nổi bật của khóa học là kỹ năng đánh giá rượu nâng cao, sử dụng hệ thống nếm rượu chuẩn của WSET (SAT – Systematic Approach to Tasting), giúp học viên không chỉ mô tả mà còn đưa ra nhận định chính xác về chất lượng và khả năng phát triển của rượu theo thời gian.

Để hoàn thành khóa học, học viên cần vượt qua hai phần thi:

• Phần thi viết gồm câu hỏi trắc nghiệm và tự luận, kiểm tra kiến thức lý thuyết và khả năng phân tích.

• Phần thi thực hành nếm rượu mù (blind tasting), đánh giá khả năng cảm nhận và diễn đạt đặc điểm của rượu theo tiêu chuẩn chuyên môn.

WSET Level 4 Diploma in Wines

Là chương trình đào tạo chuyên sâu và danh giá nhất trong hệ thống chứng chỉ của WSET, đồng thời được xem là bước đệm quan trọng trước khi theo đuổi danh hiệu Master of Wine học vị cao nhất trong thế giới rượu vang.

Khóa học này dành cho những chuyên gia giàu kinh nghiệm, đang làm việc ở cấp độ quản lý, đào tạo hoặc nghiên cứu trong ngành rượu vang, và mong muốn nâng cao kiến thức lên tầm học thuật chuyên nghiệp. Với thời lượng kéo dài từ 18 đến 36 tháng, chương trình đòi hỏi học viên phải nghiên cứu sâu rộng, phân tích và đánh giá rượu một cách toàn diện, bao gồm cả yếu tố sản xuất, kinh doanh, thị trường, tiêu dùng và xu hướng toàn cầu.

Nội dung học được chia thành nhiều mô-đun, bao phủ các chủ đề như:

• Khoa học nho và quy trình sản xuất rượu vang

• Kinh tế và thị trường rượu vang toàn cầu

• Kỹ thuật quản lý chất lượng và định giá

• Đánh giá rượu mù nâng cao

Học viên phải hoàn thành nhiều bài thi viết và thi nếm rượu thực hành, cùng với một bài luận nghiên cứu độc lập – yêu cầu kỹ năng phân tích, lập luận và viết học thuật nghiêm túc.

Với độ khó cao và tiêu chuẩn gắt gao, Diploma được quốc tế công nhận là “tiêu chuẩn vàng” trong ngành rượu vang, và là một trong những chứng chỉ có uy tín hàng đầu, mở ra cơ hội nghề nghiệp ở cấp độ toàn cầu – từ cố vấn chiến lược, giám đốc mua hàng, nhà giáo dục rượu vang đến chuyên gia nghiên cứu thị trường.

Đây không chỉ là một chương trình học, mà còn là hành trình phát triển nghề nghiệp và học thuật đầy thử thách, chỉ dành cho những ai thực sự cam kết với ngành rượu vang chuyên nghiệp.

3. Tại sao nên học WSET?

• Chứng chỉ toàn cầu: Được công nhận bởi các nhà tuyển dụng trong ngành F&B, nhà hàng – khách sạn, phân phối và nhập khẩu rượu.

• Kiến thức thực tiễn: Học viên được học thông qua nếm thử, thảo luận nhóm và phân tích sản phẩm thật.

• Cơ hội nghề nghiệp: Mở rộng mạng lưới nghề nghiệp quốc tế, dễ dàng xin việc trong các chuỗi nhà hàng, khách sạn, hãng nhập khẩu rượu hoặc trở thành chuyên gia tư vấn.

Kết luận

Cho dù bạn chỉ đơn giản là người yêu thích rượu vang, hay bạn đang làm việc trong ngành và muốn thăng tiến, thì WSET là một bước đi vững chắc để nâng cao hiểu biết và kỹ năng chuyên môn. Đây không chỉ là một chứng chỉ, mà còn là cánh cửa dẫn đến một thế giới đồ uống đầy màu sắc và chuyên nghiệp.

Đừng quên theo dõi Website Rượu nhập khẩu cao cấp hoặc Fanpage Rượu nhập khẩu cao cấp để biết thêm nhiều thông tin chi tiết.

Hoặc gọi về hotline: 0909140227 để đặt hàng ngay nhé!