Rượu vang Chile 

Tìm hiểu đặc điểm về Rượu vang Chile

Ngành công nghiệp rượu vang của Chile được thành lập dựa trên sự đa dạng, đó là lý do tại sao cái nhìn tổng quan về khí hậu, nho và các vùng của Chile hầu như không thể hiện được hết những gì đất nước thú vị này mang lại. Dải đất hẹp này có thể tạo ra những ánh sáng lấp lánh trong lễ hội, những màu trắng sắc nét và tươi mới, và những màu đỏ đậm, đẳng cấp thế giới, cộng với mọi phong cách ở giữa.

Khác với những loại rượu vang phải ủ qua thời gian dài mới có thể uống được. Rượu vang Chile lại có thể dùng ngay trong năm sản xuất. Bạn đừng lo lắng dùng  rượu vang non ngày sẽ gây ảnh hưởng đến hương vị nhé. Vì rượu vang Chile cho dùng dùng non ngày vẫn không gắt và có hương vị thơm ngon như bình thường. Rượu vang Chile có hương vị đặc trưng từ những giống nho trồng trên điều kiện thổ nhưỡng thuận lợi. Chính vì vậy khi lên men rượu mang hương vị đặc trưng, đậm đà, nồng nàn và thoang thoảng hương vani quyến rũ.

Ngày nay, phần lớn sản lượng của Chile hướng đến các loại rượu vang có giá trị chất lượng trung bình dành cho thị trường Mỹ và quốc tế; nhưng do những thay đổi lớn trong kỹ thuật và công nghệ sản xuất rượu vang và nho, đất nước này hiện đang trải qua một cuộc cách mạng về chất lượng. Người ta đang chăm sóc nhiều hơn để đảm bảo chất lượng nho và ngành sản xuất rượu vang đang nhanh chóng hiện đại hóa, một phần không nhỏ là do đầu tư quốc tế vào nước này.

Các vùng trồng nho của rượu vang Chile

Những vùng trồng nho và sản xuất rượu vang được chính thức xác định từ tháng 12 năm 1994, chủ yếu nằm ở khu vực trung tâm của Chile, gần thủ đô Santiago. Vùng thung lũng trung tâm (Central Valley) là vùng vang được quốc tế biết đến nhiều nhất. Nơi đây có 4 tiểu vùng: Maipo, Rapel, Curico và Maule.

Tại thung lũng Maipo, nơi nhiều vườn nho nhất Chile, đất có độ mặn cao, độ Kali thấp nên trồng được giống nho vua Cabernet Sauvignon. Bạn có thể biết đến nơi này với 3 nhà sản xuất rượu nổi tiếng: Concha y Toro, Santa Rita và Almaviva. Người ta thường gọi những chai rượu Concha y Toro là “rượu mặt quỷ”.

Tại thung lũng Rapel có hai vùng sản xuất rượu là Cachapoal và Colchagua. Nơi đây nổi tiếng sản xuất về vang đỏ. Bạn có thể biết đến vùng này qua nhà sản xuất rượu nổi tiếng Montes. Điểm thú vị là chai rượu Montes Alpha đã từng một thời làm mưa làm gió trên thị trường.

Thung lũng Curio, nơi sản xuất vang lâu đời nhất Chile, có khí hận đa dạng nên sản xuất được cả vang đỏ lẫn vang trắng. Hai nhà sản xuất rượu nổi tiếng Miguel Torres và San Pedro sẽ không làm bạn thất vọng khi mua rượu vang ở vùng này.

Cuối cùng, thung lũng Maule, nằm ở cực Nam, chuyên sản xuất vang thương mại, giá rẻ hơn các nơi khác. Rượu vang ở vùng này khá ngon nhưng có hạn sử dụng ngắn. Nơi đây có khí hậu đa dạng nên cũng sản xuất được cả vang đỏ lẫn vang trắng. Nhà sản xuất rượu nổi tiếng trong vùng có tên Vina Calina.

Những điều cần biết về Luật rượu vang chile

 Chile đã thông qua một bộ luật hiện đại về rượu vang, tương tự như ở Hoa Kỳ, vào những năm 1990. Cũng như ở các quốc gia Tân Thế giới khác, luật rượu vang ở Chile không có nhiều hạn chế và thoải mái cho phép các nhà sản xuất tự do sáng tạo. Không có hạn chế nào về giống nho được trồng hoặc phương pháp sản xuất rượu vang nào được sử dụng.

Hầu hết các loại rượu vang cao cấp được dán nhãn theo giống nho, mặc dù tên gọi điền trang xuất hiện trên các loại vang hỗn hợp hàng đầu ngày càng phổ biến hơn. Luật ghi nhãn của Chile khác nhau tùy thuộc vào việc rượu vang được bán trong nước hay dành cho thị trường quốc tế.

Nếu rượu vang được xuất khẩu từ Chile, luật sẽ trở nên chặt chẽ hơn. Nếu một loại nho, vùng hoặc mùa hái nho được liệt kê trên nhãn rượu, thì ít nhất 85% nho được sử dụng để làm rượu phải là loại nho được liệt kê, ít nhất 85% nho phải được trồng ở vùng được liệt kê, và ít nhất 85% số nho phải được thu hoạch trong vụ mùa đó.

Nếu được bán trong nước, các nhà sản xuất rượu vang Chile phải tuân theo cái được gọi là “luật 75%”, trong đó bất kỳ điều gì được liệt kê trên nhãn liên quan đến loại nho, vùng hoặc mùa nho phải đúng với tối thiểu 75% số nho được sử dụng.

Qua đây là những điều cần biết về vang Chile. Một loại vang phổ biến cho giới sành rượu, phù hợp cho các bữa tiệc gia đình, cuộc họp cũng như là quà biếu tặng người thân, sếp, đồng nghiệp ,v..v…