• 500g cá (loại cá tuỳ thích, như cá basa, cá trắm…)
• 1/2 củ hành tây, cắt sợi
• 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1/2 củ cà rốt, cắt khúc
• 1/2 củ cần tây, cắt khúc
• 200ml rượu vang đỏ
• 2-3 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh bột ngọt
• Tiêu, muối, rau thơm (hành lá, ngò gai) để trang trí

• Rửa sạch cá, rắc muối và tiêu lên mặt cá, để ngấm trong khoảng 15 phút.
• Trong một nồi hoặc chảo lớn, đổ dầu ăn và đun nóng trên lửa vừa. Sau đó, cho hành tây và tỏi vào phi thơm.
• Tiếp theo, thêm cà rốt và cần tây vào chảo, xào đều trong khoảng 2-3 phút cho đến khi rau củ chín mềm.
• Đổ rượu vang vào chảo và đun sôi trong khoảng 2 phút để rượu bay hơi một phần. Sau đó, thêm nước mắm và bột ngọt vào chảo, khuấy đều.
• Đặt cá vào chảo, đậy nắp và hấp cá trong khoảng 10-15 phút cho đến khi cá chín tới.
• Trước khi tắt bếp, thử nếm và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết.
• Trình bày cá nấu rượu vang trên đĩa, rắc rau thơm lên trên để trang trí.
• Thưởng thức món ăn nóng hổi cùng cơm trắng hoặc bánh mì.

2. Gà nấu rượu vang

• 200g bột mì
• 200g bơ, tan chảy
• 200g đường
• 4 trứng
• 1/2 cup rượu vang đỏ
• 1/4 cup nước
• 1/2 muỗng cà phê vani
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột nở

• Trước tiên, hòa bột mì, bơ, đường, trứng, rượu vang, nước, vani, muối và bột nở vào một tô lớn. Khuấy đều cho đến khi không còn có cục bột.
• Đổ hỗn hợp vào một khuôn bánh tròn đã được bôi bơ và nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 40-50 phút, hoặc cho đến khi bánh chín và có màu vàng nâu.
• Khi bánh đã chín, để nguội trong khuôn trong vài phút, sau đó đặt lên một khay để nguội hoàn toàn.
• Bánh rum có thể được thưởng thức như vậy hoặc có thể được phủ lớp đường tinh bột hoặc kem phủ trên bề mặt.