Blogs
Gợi ý các loại rượu vang trong dịp Tết Trung Thu
Tết Trung Thu nên uống rượu vang gì – Gợi ý các loại rượu vang trong dịp Tết Trung Thu
Tết Trung Thu là ngày lễ truyền thống của các quốc gia Đông Á như Trung Quốc, Việt Nam, Nhật Bản, Triều Tiên, Đài Loan, ngày này cũng là ngày nghỉ lễ quốc gia tại Đài Loan, Bắc Triều Tiên và Hàn Quốc. Chúng ta đều biết rằng đó là một ngày lễ để chào mừng trăng tròn và là dịp để những thành viên trong gia đình sum họp.
Quay ngược dòng lịch sử, Tết Trung Thu bắt nguồn từ nền văn minh lúa nước dọc theo đồng bằng sông Hồng cách đây hơn 4000 năm. Ngày lễ được tổ chức vào ngày 15 tháng 8 Âm lịch (thường là vào cuối tháng 9 hoặc đầu tháng 10 theo Dương lịch) vào mùa thu. Bởi vậy, ngày Tết Trung Thu còn được gọi theo tiếng Anh là “Mid-Autumn Festival”.
Vào ngày lễ này, người lớn và các bậc cha mẹ thường chuẩn bị nhiều loại thực phẩm khác nhau. Bao gồm: Bánh trung thu, bánh kẹo, bánh quy, thạch và trái cây (chẳng hạn như bưởi, nhãn, chuối, táo, xoài…) Những món đồ ăn này thường được thiết kế thành hình thù ngộ nghĩnh, thân thuộc (như hình mèo, chuột, chó…). Bên cạnh đó, những mâm cơm ấm cúng sum họp gia đình dành cho ngày “Tết Tình Thân” cũng được chuẩn bị với nhiều món ăn đặc trưng.
Mâm cơm sum họp được chuẩn bị đầy đủ, cũng là lúc lựa chọn một loại rượu phù hợp để thưởng thức cho buổi lễ trở nên trọn vẹn nhất. Có lẽ, những ly rượu vang sẽ là lựa chọn lý tưởng cho sự kết hợp trong dịp đặc biệt này. Sự kết hợp giữa nét đặc trưng của văn hoá phương Tây (rượu vang) và phương Đông (bánh Trung thu) tạo nên một phong cách thời thượng “Đông – Tây kết hợp.
Dưới đây là câu trả lời cho câu hỏi “Uống rượu vang gì trong dịp tết trung thu” và gợi ý kết hợp rượu vang với một số món ăn phổ biến trong dịp Tết Trung Thu. Xin mời quý khách hàng, bạn đọc tham khảo:
Món nấm sốt xì dầu với hạt dẻ
Rượu vang đi kèm: Rượu vang Chardonnay ủ thùng gỗ sồi, rượu Sâm banh hay rượu vang Pinot Noir từ vùng Burgundy
Rượu vang Chardonnay được ủ trong thùng gỗ sồi thể hiện kết cấu đậm, nồng vị vani (kem) kết hợp cùng hạt dẻ đem lại hương vị đặc trưng của các loại hạt được tăng cường bởi gỗ sồi
Rượu Champagne sẽ góp phần tăng cường và kéo dài hương vị “umami” từ nước tương
Đối vợi rượu vang Pinot Noir vùng Burgundy thường có kèm theo hương vị đặc trưng của nấm, lá mục sẽ làm cho hương vị món ăn đậm và tròn hơn
Xin mời tìm hiểu những chai vang tại Ruounhapkhaucaocap.com:
Thịt lơn ba chỉ kho (Thịt kho tàu)
Rượu vang đi kèm: Rượu vang Riesling từ Đức hoặc Alsace (Pháp), rượu vang Beaujolais, Rượu vang vùng Nam Rhone (nho Grenache là chủ đạo)
Rượu vang Riesling của Đức hay vùng Alsace của pháp có độ chua và vị ngon tuyệt vời để giảm bớt độ ngấy của thịt lợn và kích thích cảm giác ngon miệng khi kết hợp cùng món ăn này
Rượu vang Beaujolais là dòng rượu vang đỏ làm từ nho Gamay, vị nhẹ, thanh thoát và có thể dễ dàng kết hợp cùng món ăn “thịt kho tàu”
Rượu vang pha trộn vùng Nam Rhone là sự kết hợp độc đáo với món ăn đậm vị như thế này. Một hỗi hợp được làm từ nho Grenache là đối tác hoàn hảo để góp phần phát triển rõ nét hương vị từ món ăn này
Rượu vang đi kèm: Rượu vang Sauvignon Blanc, rượu vang Pinot 
Rượu vang Sauvignon Blanc có vị chua đặc trưng sẽ kết hợp rất tốt với bất kỳ món cua hay hải sản nào. Cùng với vị chua từ giấm làm cho sự kết hợp này trở nên hoàn hảo cho bữa ăn của bạn.
Pinot Nero có sự kết hợp của hương vị trí cây nhiệt đới với một chút vị thơm của vani và độ chua dồi dào giúp tăng cường vị ngọt và vị mặn từ thịt cua
Thịt vịt hun khói
Rượu vang đi kèm: Rượu vang Pinot Noir, Merlot
Pinot Noir và thịt vịt là một cặp đôi kết hợp hoàn hảo. Trong khi thịt vịt thường béo ngậy, nhiều mỡ nên cần một loại rượu vang có độ sắc nét, độ chua cùng hương vị trái cây chín để giảm bớt độ ngấy từ lượng mỡ dồi dào trên. Và không gì tuyệt vời hơn cho rượu vang Pinot Noir để làm điều đó
Rượu vang Merlot thường có hương vị đặc trưng của trái đây đỏ và gia vị đặc trưng. Với mùi hương từ quả Cherry, một chút vani và thoang thoảng của cây thìa là được phát triển từ quá trình ngâm trong thùng gỗ sồi. Merlot thường là dòng rượu vang nhẹ, vị không quá đậm để lấn át hương vị của thịt vịt. Một chai rượu Merlot của vùng Bordeaux, Pháp hay dòng Super Tuscan của Ý với hương vị khoáng sản sẽ thể hiện rõ nét vị “gaminess” từ thịt vịt
Bánh trung thu
Bánh trung thu là món đồ ăn đặc biệt và chỉ có trong dịp lễ hội này. Bánh trung thu thường được làm từ thịt, trứng, trái cây sấy khô, hạt bí, đậu phộng và thường có vị rất ngọt. Theo quan niệm dân gian, bánh trung thu tượng trưng cho sự may mắn, hạnh phúc, sức khoẻ và sự giàu có.
Như chúng ta đã biết, có khá nhiều loại bánh trung thu từ mặn đến ngọt. Dưới đây là một số gợi ý kết hợp rượu vang với từng loại bánh trung thu cụ thể:
Bánh trung thu mặn (Bánh nướng)
Rượu vang kết hợp: Rượu vang VANG NỔ BEAU DE FRANCE DEMI SEC (dạng sparkling)
Beau De France Demi Sec là loại rượu vang sủi với hương vị nhẹ nhàng nên dễ dàng kết hợp với bánh trung thu có vị mặn này. Dòng vang này cung cấp độ chua và sự sảng khoái độc đáo để làm sạch vòm miệng và tiếp tục thưởng thức bữa ăn thêm trọn vẹn.
Khi kết hợp cùng bánh trung thu, chúng có thể phát triển rõ nét các hương vị mặn, ngọt, vị “umami” có trong bánh trung thu. Ngoài ra, sự cân bằng giữa vị mặn, vị ngọt giữa rượu vang và bánh trung thu sẽ là trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho dù bất đó là bất kỳ loại bánh trung thu nào bạn chọn.
Và bây giờ, hãy cùng hoà mình vào không khí chào dón dịp Tết trung thu và lưu giữ lại những khoảnh khắc tuyệt vời nhất cùng rượu vang.
