Khám phá lịch sử nghìn năm của rượu vang Ý

Ý cũng là một trong những quốc gia có nền sản xuất rượu vang lâu đời, là một “đế chế” vang nho được thế giới và Việt Nam rất ưa chuộng. Không giống như vang Pháp mang hương vị của đặc trưng của khoáng sản và gia vị; vang Ý nổi bật với hương vị của hoa quả rất riêng.

Vang Ý với một lịch sử lâu đời đã đi kèm với những thành tựu và là nhân chứng lịch sử xuyên suốt thời đại con người. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá những hương vị đặc trưng cuốn hút của những ly rượu vang đến từ Ý nhé!

Lịch sử về Rượu Vang Ý

Quá trình sản xuất rượu vang tại Ý đã xuất hiện từ rất lâu chứ không phải đến khi bị người Hy Lạp xâm chiếm làm thuộc địa. Nghề trồng nho đã xuất hiện tại Sicily và phía nam nước Ý trong thời kỳ Mycenae – Hy Lạp cổ đại. Được phát triển trong thời kỳ mở rộng thuộc địa khoảng những năm 800 trước công nguyên.

Theo nhiều tài liệu, rượu vang Ý có từ 4.000 năm trước đây, khi người tiền sử đã ép trái nho dại thành nước cốt và đã lên men thành rượu vang. Kiến thức của người Ý về kỹ thuật trồng cây nho và công nghệ làm rượu vang ý đạt đến trình quá tinh vi, đến nỗi không ai đã sánh kịp.

Ngành sản xuất rượu vang phát triển mạnh suốt thế kỷ 19, khi các phương pháp trồng nho và trữ rượu đã được cải thiện và việc sử dụng các nút bần để bịt kín các chai và lọ cổ bẹt, cho phép vận chuyển rượu vang một cách ổn định đi khắp thế giới.

Đầu thập niên 1990, những nhà sản xuất rượu vang Ý ngày càng quan tâm hơn đến chất lượng sản phẩm. Họ đã từng bước nỗ lực đưa rượu vang trở lại với vị trí cường quốc đích thực. Rượu vang Ý bắt đầu được thế giới coi trọng và dần giành lại thị trường rượu vang cao cấp.

Giờ đây, không khó để tìm những chai rượu vang Ý đẳng cấp cao, đắt tiền, có phong cách tinh tế, phức tạp, sánh ngang được những chai vang Bordeaux hay Burgundy đắt tiền nhất. Một thời đại mới của rượu vang Ý đang mở ra với một viễn cảnh tươi sáng.

Tùy thuộc vào mỗi niên vụ, rượu vang Ý hiện đại là nhà sản xuất rượu vang lớn nhất hoặc thứ hai trên thế giới. Năm 2005, sản lượng rượu vang Ý chiếm khoảng 20% tổng sản lượng toàn cầu. Đứng thứ hai chỉ sau Pháp (đạt 26%). Trong cùng năm đó, thị phần tiêu thụ của Ý tính theo đồng đô-la nhập khẩu và Mỹ là 32%, Úc là 24% và Pháp là 20%. Cùng với nước Úc, thị phần tiêu thụ rượu vang tại Ý đã tăng mạnh trong những năm gần đây.

Hương vị của rượu vang Ý là gì?

Hương vị rượu vang Ý không giống như bất kỳ loại rượu vang nào ở các nước khác. Một phần là do có sự góp mặt của hàng trăm giống nho khác nhau và một phần là do nhiều phương pháp làm vang được áp dụng.

Nhưng dù cho thuộc phong cách nhẹ hay đậm, chúng đều có một vị trái cây đặc trưng anh đào, khiến người uống cảm nhận được vị vô cùng ngon miệng, hấp dẫn, ngay từ những ngụm rượu đầu tiên.

Đặc biệt, rượu vang Ý là những chai vang có nồng độ cao nhất lên tới 18-19 độ. Với phương pháp làm rượu Appassimento – rượu vang đỏ được làm từ các trái nho thu hoạch theo cách thức thông thường. Nhưng sau đó phơi khô một phần trước khi lên men. Điều này giúp cô đặc vị ngọt của trái nho, giúp làm tăng hàm lượng cồn lên đáng kể.

Chính vì vậy, mà rượu vang Ý đang được rất ưa chuộng tại Việt Nam. Người Việt có thói quen uống rượu có độ cồn cao độ, nên rượu vang Ý rất hợp vị của người Việt mình.

Bạn có thể tham khảo một số gợi ý về các loại rượu vang Ý sau:

VANG Ý ĐỎ GRAN PASSITIVO PRIMITIVO