Ngày nay rượu vang không chỉ là một loại đồ uống mà còn là một phần của văn hóa, lịch sử, nghệ thuật ẩm thực trên toàn thế giới. Lịch sử rượu vang mang đầy những câu chuyện kéo dài hàng ngàn năm, đan xen với sự trỗi dậy và sụp đổ của các nền văn minh và sự tiến hóa của văn hóa. Khám phá lịch sử phong phú của rượu vang này sẽ đưa bạn vào một hành trình từ nguồn gốc cổ xưa của nó đến những đổi mới hiện đại tiếp tục định hình ngành công nghiệp rượu vang ngày nay. Khám phá những cột mốc quan trọng và những câu chuyện hấp dẫn đã biến rượu vang trở thành thức uống được yêu thích như ngày nay. Hãy cung chúng tôi khám phá hành trình đầy thú vị này nhé.

1. Khởi đầu từ thời cổ đại

Nguồn gốc của rượu vang được cho là bắt đầu từ khoảng năm 6000 TCN tại khu vực hiện nay là Georgia. Đây là vùng các nhà khảo cổ học đã phát hiện ra những chiếc bình đất nung chứa dấu vết của rượu vang, chứng tỏ rằng con người đã biết đến việc lên men nho từ thời kỳ này. Quá trình lên men đã mở ra một kỷ nguyên mới trong việc chế biến thực phẩm và thức uống, đánh dấu một trong những thành tựu quan trọng trong lịch sử loài người.

Không chỉ có Georgia, mà các nền văn minh cổ đại khác cũng bắt đầu biết đến và phát triển rượu vang.

Lưỡng Hà và Ai Cập cổ đại:

Tại Lưỡng Hà, rượu vang đã trở thành một phần quan trọng trong các nghi lễ tôn giáo và tiệc tùng. Còn ở Ai Cập cổ đại, người Ai Cập cổ đại sử dụng rượu vang trong các nghi lễ tôn giáo và tang lễ. Các bức vẽ trong lăng mộ cho thấy họ đã biết trồng nho và sản xuất rượu vang.

Hy Lạp và La Mã:

Người Hy Lạp và La Mã đã phát triển thêm các kỹ thuật sản xuất rượu vang và lan tỏa văn hóa rượu vang khắp châu Âu. Người Hy Lạp coi rượu vang là món quà từ các vị thần, đặc biệt là Dionysus, thần rượu vang.  Người La Mã, chịu ảnh hưởng từ văn hóa Hy Lạp, họ đã nâng cao kỹ thuật trồng nho và nghiên cứu về rượu vang đồng thời phát minh ra những kỹ thuật sản xuất rượu mới, chẳng hạn như lưu trữ rượu trong thùng gỗ. Sau đó, đế chế La Mã mở rộng ngành sản xuất rượu vang khắp Châu Âu, từ Pháp, Tây Ban Nha đến Ý, Đức.

2. Trong thời trung cổ

Trong thời kỳ này, giáo hội Công Giáo đóng vai trò quan trọng trong việc bảo tồn và phát triển ngành trồng nho, với các tu viện trở thành trung tâm sản xuất rượu vang. Các tu sĩ cải tiến kỹ thuật trồng nho và sản xuất rượu, đồng thời rượu vang trở thành phần thiết yếu trong các nghi lễ tôn giáo như Nghi lễ Thánh Thể.

Sự mở rộng các tuyến đường thương mại trong thời kỳ này cũng thúc đẩy việc trao đổi rượu vang và kiến thức về sản xuất rượu giữa các khu vực khác nhau. Các thành phố thương mại như Venice (Ý) và Bordeaux (Pháp) giúp nâng cao giá trị của rượu vang. Khi các đế quốc châu Âu mở rộng thuộc địa, họ mang giống nho và kỹ thuật sản xuất rượu vang đến các khu vực mới như Nam Mỹ ( Chile, Argentina), Bắc Mỹ ( California, Mỹ), Nam Phi và Úc.

3. Thời kỳ phục hưng đến Thời kỳ khai sáng

Trong Thời kỳ phục hưng và Thời khai sáng, ngành trồng nho và sản xuất rượu vang phát triển mạnh mẽ nhờ vào nghiên cứu khoa học và thử nghiệm. Máy in giúp phổ biến kiến thức về sản xuất rượu vang thông qua sách vở và cẩm nang, khái niệm “terroir” — cách mà môi trường nơi trồng nho ảnh hưởng đến đặc điểm của rượu vang — bắt đầu được hình thành. Các vùng rượu vang nổi tiếng như Bordeaux, Burgundy và Champagne bắt đầu được công nhận và phát triển phong cách sản xuất rượu vang chất lượng cao

4. Rượu vang ngày nay

Thế kỷ 19 và 20 đã mang đến những thay đổi mạnh mẽ cho ngành công nghiệp rượu vang, nhờ vào những tiến bộ khoa học và sự mở rộng toàn cầu.

Cuối thế kỷ 19, ngành công nghiệp rượu vang châu Âu phải đối mặt với một cuộc khủng hoảng nghiêm trọng khi côn trùng phylloxera tấn công và hủy diệt các vườn nho trên toàn châu lục. Giải pháp cho cuộc khủng hoảng này là ghép nho châu Âu lên gốc nho kháng bệnh từ Mỹ, cứu ngành công nghiệp khỏi sự sụp đổ.

Thế kỷ 20 chứng kiến sự ra đời của các công nghệ sản xuất rượu vang hiện đại, như lên men kiểm soát nhiệt độ, bồn thép không gỉ và hệ thống lọc tiên tiến. Những đổi mới này giúp kiểm soát tốt hơn quy trình sản xuất và cải thiện chất lượng, sự ổn định của rượu vang.

Nửa sau thế kỷ 20, ngành rượu vang toàn cầu phát triển mạnh mẽ, với sự xuất hiện của các vùng sản xuất mới như ở Australia, New Zealand, Nam Phi và California (Mỹ)

5. Kết

Từ những chai rượu vang cổ đại của Ai Cập đến những dòng rượu vang cao cấp của thế kỷ 21, rượu vang đã có một hành trình phát triển dài hàng ngàn năm. Dù bạn là người yêu rượu vang hay chỉ mới bắt đầu khám phá, hiểu về lịch sử của rượu vang sẽ giúp bạn trân trọng hơn từng giọt rượu trong ly.

Hãy theo dõi Website Rượu nhập khẩu cao cấp hoặc Fanpage Rượu nhập khẩu cao cấp để biết thêm nhiều thông tin chi tiết và liên hệ đặt hàng ngay!