Rượu vang là một trong những thức uống có lịch sử lâu đời và phong phú nhất thế giới, và một yếu tố nhỏ nhưng quan trọng góp phần vào chất lượng của rượu chính là nút bần.

Dù chỉ là một chi tiết nhỏ, nút bần đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo quản rượu và ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm thưởng thức. Vậy nút bần có nguồn gốc từ đâu, hoạt động như thế nào và tại sao nó vẫn là lựa chọn hàng đầu cho các chai rượu vang. Hãy cùng Rượu nhập khẩu cao cấp khám phá trong bài viết này nhé!

1. Lịch sử của nút bần trong rượu vang

Nút bần ban đầu xuất hiện từ thời cổ đại khi nó được sử dụng để đậy kín các bình amphora của người Hy Lạp và La Mã. Sự phát triển của các thùng gỗ thay thế cho các loại vật chứa và vận chuyển khác đã dẫn đến sự suy giảm sử dụng nút bần trong vài thế kỷ. Cây sồi bần đã phổ biến ở Bồ Đào Nha từ lâu, nơi luật pháp thậm chí đã được ban hành vào thế kỷ 13 để bảo vệ rừng cây của đất nước này.

Sau khi bị lãng quên một thời gian, nút bần đã được tái sử dụng với sự lan rộng của chai thủy tinh. Những chiếc bình terracotta dần dần bị thay thế bằng chai thủy tinh để phục vụ và ngày càng nhiều hơn cho mục đích lưu trữ.

Tại Pháp, nút bần đã có sự trở lại mạnh mẽ vào thế kỷ 17 nhờ vào Dom Pierre Pérignon, một tu sĩ người Pháp và là nhà tiên phong trong việc sản xuất Champagne. Ông nhận ra rằng nút bần giúp rượu vang sủi bọt duy trì được độ tươi mới và bảo quản tốt hơn.

Khi sự đều đặn của các chai thủy tinh được cải thiện nhờ vào công nghiệp hóa quá trình sản xuất, việc sử dụng nút bần đã trở thành phổ biến. Một chiếc máy sản xuất nút bần thậm chí đã được cấp bằng sáng chế tại Anh vào thế kỷ 19. Trong khi đó, việc sử dụng nút bần được làm từ hai miếng bần dán lại đang lan rộng ở Pháp.

Vào thế kỷ 20, nút bần hình trụ mà chúng ta quen thuộc ngày nay đã trở thành tiêu chuẩn. Các nhà sản xuất cung cấp nhiều kích thước khác nhau để phù hợp với nhu cầu cụ thể của từng loại rượu.

2. Vì sao lại là nút bần?

Nút bần không chỉ đơn giản là một vật dụng để đóng chai mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình lão hóa và hương vị của rượu vang. Ban đầu, bần được sử dụng vì tính không thấm nước và tính đàn hồi của nó, nhưng hiện nay, nó còn được đánh giá cao vì những lý do khác.

2.1 Khả năng bịt kín nhưng vẫn hở

Một điểm đặc biệt của nút bần làm từ vỏ cây sồi bần là nó không hoàn toàn kín như nhựa hay kim loại. Thay vào đó, nó cho phép một lượng oxy rất nhỏ đi vào chai, giúp rượu vang phát triển hương vị phong phú hơn theo thời gian mà không bị oxy hóa quá mức.

2.2. Chất liệu tự nhiên và bền vững

Cây sồi bần chủ yếu được trồng ở Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha. Vỏ cây có thể được thu hoạch mà không làm tổn hại đến cây, và một cây sồi bần có thể cung cấp nguyên liệu cho hàng trăm nút chai trong suốt vòng đời của nó. Điều này giúp nút bần trở thành một lựa chọn bền vững và thân thiện với môi trường.

2.3. Trải nghiệm mở rượu đặc trưng

Không thể phủ nhận rằng cảm giác bật một chai rượu vang với âm thanh đặc trưng của nút bần mang lại một trải nghiệm đầy tính nghi thức và thú vị. Điều này khiến rượu vang trở nên đặc biệt hơn so với những loại đồ uống khác.

3. Các loại nút bần phổ biến

3.1. Nút bần tự nhiên

Nút bần tự nhiên là loại nút được cắt nguyên khối từ vỏ cây sồi bần, với ưu điểm là dễ phân hủy trong môi trường và không gây hại. Đây là loại nút chất lượng cao, có giá thành đắt nhất trong ba loại nút bần. Cho đến nay, nút bần tự nhiên vẫn là lựa chọn phổ biến của các nhà sản xuất rượu vang cao cấp, đặc biệt là những loại rượu lâu năm.

Có thể bị hỏng do TCA (hợp chất gây ra mùi mốc, hay còn gọi là “ cork taint “

3.2. Nút bần tổng hợp

Được làm từ nhựa hoặc vật liệu tổng hợp. Không bị ảnh hưởng bởi TCA. Không thấm oxy tốt như nút bần tự nhiên, nên phù hợp với rượu vang uống liền.

3.3. Nút rượu vang sủi/Champagne

Nút rượu vang sủi (hoặc nút Champagne) là loại nút đặc biệt được thiết kế để giữ kín các chai rượu vang sủi bọt, như Champagne, do áp suất cao bên trong chai. Nút này thường được làm từ bần tự nhiên, có hình dạng đặc biệt, với một phần đầu chóp nhô lên để chịu được áp suất mạnh từ khí CO2 trong rượu. Ngoài ra, nút thường đi kèm với một vòng kim loại (gọi là “mũ lưỡi trai”) để giữ nút chặt hơn, ngăn không cho nó bật ra dưới áp lực.

Nút rượu vang sủi không chỉ đảm bảo việc đóng kín chai, mà còn giúp duy trì sự tươi mới và hương vị đặc trưng của rượu vang sủi qua quá trình lão hóa.

Hãy theo dõi Website Rượu nhập khẩu cao cấp hoặc Fanpage Rượu nhập khẩu cao cấp để biết thêm nhiều thông tin chi tiết và liên hệ đặt hàng ngay!

Hotline: 0909140227