Rượu mạnh là các loại rượu có nồng độ cồn cao từ 40% alc– 50% alc. Các dòng rượu mạnh gồm có 6 loại chính như sau: Brandy, Whisky, Gin, Vodka, Rum và Tequila. Mỗi loại rượu đều được sản xuất từ các nguyên liệu đặc trưng, qua quá trình lên men, chưng cất và ủ riêng biệt để có hương vị say nồng, ấn tượng.

1. Rượu mạnh là gì?

Rượu mạnh là một loại đồ uống chứa cồn với nồng độ cồn cao hơn so với các loại đồ uống khác như bia và rượu vang. Nồng độ cồn trong rượu mạnh thường nằm trong khoảng từ 30% trở lên trong khi bia thường có nồng độ cồn khoảng 4 – 6% và rượu vang thường có nồng độ cồn từ 12 – 15%. Điều này có nghĩa là mỗi phần trăm của dụng dịch này chứa 1gram cồn trong mỗi 100ml nước. Rượu mạnh còn thường được biết đến với tên gọi là rượu cứng, rượu nặng,…

>>> Rượu mạnh Jim Beam 

Quá trình sản xuất rượu mạnh thường gồm nhiều bước, từ việc chọn nguyên liệu đến lên men, chưng cất. Tuy nhiên, quá trình sản xuất có thể thay đổi tuỳ thuộc vào loại rượu và phong cách sản xuất cụ thể. Một số bước cơ bản cần có để sản xuất rượu mạnh như sau:

Thứ nhất, giai đoạn chọn nguyên liệu. Nguyên liệu cơ bản để sản xuất rượu mạnh có thể là lúa mạch, lúa mạ, khoai tây, mía đường, nho, lúa mạch và nhiều nguồn khác. Sự lựa chọn của nguyên liệu ảnh hưởng đến hương vị và tính chất của sản phẩm cuối cùng.

Thứ hai, giai đoạn lên men. Nguyên liệu được lên men để chuyển đổi đường thành cồn và các chất phụ gia khác. Quá trình này thường kéo dài từ một vài ngày đến một vài tuần, tuỳ thuộc vào loại rượu và điều kiện sản xuất.

Thứ ba, giai đoạn chưng cất. Sau khi lên men, dung dịch được chưng cất đề tách cồn ra khỏi các thành phần khác. Quá trình chưng cất dựa trên nguyên tắc là cồn có nhiệt độ sôi thấp hơn so với nước, do đó, khi đun nóng dung dịch thì công bay hơi trước. Các hệ thống chưng cất thường sự dụng bình đun hoặc bình đun liên tục để chưng cất.

Thứ tư, giai đoạn thu gom và điều chỉnh. Cồn bay hơi từ quá trình chưng cất sau đó được thu gom và điều chỉnh. Điều chỉnh này có thể bao gồm việc thêm nước để điều chỉnh nồng độ cồn hoặc pha trộn các loại rượu để tạo ra hương vị mong muốn.

Thứ năm, giai đoạn lão hoá. Một số loại rượu mạnh cần phải được lão hoá trong thùng gỗ để phát triển hương vị và màu sắc đặc trưng. Thời gian lão hoá thường kéo dài từ một vài năm đến nhiều thập kỷ.

Thứ sáu, giai đoạn lọc và đóng chai. Sau khi lão hoá, rượu mạnh có thể được lọc để loại bỏ cặn bã và các tạp chất không mong muốn. Sau đó, nó được đóng vào chai và chuẩn bị cho việc đóng chai và phân phối.

2. Các loại rượu mạnh phổ biến bạn cần biết

2.1. Dòng rượu Whisky:

Whisky là một dòng rượu mạnh được chưng cất từ các loại ngũ cốc lên men. Các loại ngũ cốc được sử dụng cho việc lên men Whisky bao gồm : lúa mạch, lúa mạch đen, lúa mì và ngô. Loại rượu này có nồng độ cồn từ 40% ALC – 45% ALC. Màu sắc đặc trưng là màu vàng nâu hoặc màu nâu hổ phách. Whisky có nồng độ cồn cao, có mùi khói, hương vị cay nồng, mạnh mẽ nên được xem là thức uống biểu tượng của phái mạnh.

Rượu Whisky thường được ủ trong các thùng gỗ để phát triển hương vị và màu sắc đặc trưng. Các thùng này thường được làm bằng gỗ sồi trắng cháy hoặc các thùng gỗ sherry. Đặc trưng thống nhất điển hình của Whisky là quá trình lên men ngũ cốc, chưng cất và ủ trong thùng gỗ. Là một loại rượu được sản xuất trên toàn thế giới với nhiều hạng và loại khác nhau. Nhưng Ireland và Scotland có thể coi là cha đẻ của loại rượu này. Một số thương hiệu có thể kể đến như Chivas Regal, Label 5, Johnnie Walker…

2.2. Dòng rượu Vodka:

Vodka là một dòng rượu mạnh thường được sản xuất từ khoai tây hoặc lúa mạch và chưng cất nhiều lần để loại bỏ mọi hương vị và màu sắc không mong muốn, tạo ra một loại rượu rất tinh khiết. Vodka là loại rượu trung tính có nồng độ cồn khoảng 85% ALC và được pha với nước cất để giảm nồng độ cồn.

Do không qua thời gian ủ nên rượu Vodka trong suốt và độ trong suốt càng cao chứng tỏ Vodka càng ngon. Đây là một trong những dòng rượu mạnh giá rẻ được rất nhiều người ưa chuộng hương vị tinh khiết nhưng vẫn không kém phần nồng nàn. Ở Việt Nam, ta có thể tìm thấy Vodka ở rất nhiều cửa hàng, siêu thị trên toàn quốc trong quầy rượu có nồng độ cao nhất. Rượu Vodka đóng chai thường không màu, nồng độ cồn được đánh giá là cao, có loại lên tới 55%.

2.3. Dòng rượu Rum:

Rượu Rum được làm bằng cách lên men nước ép mía hoặc nước rỉ đường và một số loại hương liệu rồi chưng cất. Rum là loại rượu có nồng độ cồn rất cao khoảng 70 – 80% ALC, có màu nâu đậm, mùi hương nồng nàn và hương vị ngọt ngào. Độ ngọt của rượu có thể thay đổi từ loại này sang loại khác, điều này phụ thuộc vào loại mía đường, quy trình sản xuất và thời gian lão hoá. Một số loại được lão hoá trong thùng gỗ để phát triển hương vị đặc trưng, thời gian lão hoá có thể kéo dài từ một vài năm đến nhiều thập kỷ.

2.4. Dòng rượu Gin:

Gin là một loại rượu mạnh không cần ủ, sử dụng phương pháp chưng cất công nghiệp, nguyên liệu chính là các loại thảo mộc (chủ yếu là quả Juniper Berry), ngũ cốc và một số thành phần khác như rễ cây bạch chỉ, gừng, vỏ cam, chanh… Nguồn gốc của loại rượu mạnh này là từ Hà Lan. Đây là loại rượu không màu đến màu vàng nhạt, có mùi thảo mộc tự nhiên rất cuốn hút, nồng độ cồn từ 40% – 43% ALC.

3. Cách thưởng thức rượu mạnh

Thưởng thức rượu mạnh là một trải nghiệm thú vị, có một số cách để có thể tận hưởng hương vị và mùi thơm đặc trưng của nó như sau :

– Chọn loại rượu mạnh phù hợp: Các loại rượu mạnh có hương vị và tính chất khác nhau, vì vậy nên thử nhiều loại để tìm ra loại mà mình thích và muốn thưởng thức nhất.

– Sử dụng ly thuỷ tinh: Sử dụng ly thuỷ tinh thay vì ly nhựa hoặc kim loại để thưởng thức rượu mạnh. Ly thuỷ tinh giúp người uống quan sát được màu sắc rõ ràng và thưởng thức mùi thơm một cách tốt hơn.

– Kiểm tra màu sắc: Đặt ly rượu trước mắt và kiểm tra màu sắc của ly rượu. Màu sắc có thể tiết lộ thông tin về tuổi của rượu và loại thùng gỗ mà nó đã được lão hoá.

– Mùi thơm: Trước khi thứ, chúng ta có thể nghiên cứu mùi thơm của rượu bằng cách đưa ly rượu lên mũi và cố gắng cảm nhận các hương vị khác nhau. Các loại rượu mạnh có thể có mùi thơm của gỗ, hoa quả, hạt mắc khén, hoặc các loại hương liệu, gia vị khác.

– Thử một ngụm nhỏ: Khi thử rượu, hãy chắc chắn rằng đã dùng một ngụm nhỏ đầu tiên để thử nghiệm. Hãy giữ rượu trong miệng và cố gắng cảm nhận hương vị và cấu trúc của nó trước khi nuốt.

– Thêm nước hoặc đá (tuỳ chọn): Nhiều người thích thêm một chút nước lọc hoặc một vài viên đá vào rượu mạnh để làm dịu hương vị và làm lạnh nó. Tuy nhiên điều này có thể thay đổi một số đặc điểm của rượu, vì vậy hãy thử và quyết định theo sở thích của cá nhân.

– Thưởng thức chậm rãi: Thưởng thức rượu mạnh một cách chậm rãi và thong thả. Đừng uống quá nhanh để có thể thưởng thức tất cả các lớp hương vị và mùi thơm của rượu.

– Kết hợp với thức ăn: Rượu mạnh thường được kết hợp với các món ăn để tạo ra trải nghiệm thưởng thức hoàn hảo hơn. Sự kết hợp với thức ăn có thể làm nổi bật hương vị của cả hai.

– Thưởng thức có trách nhiệm: Hãy nhớ thưởng thức rượu mạnh một cách có trách nhiệm. Uống một lượng rượu mạnh an toàn và không bao giờ lái xe sau khi đã uống rượu.

Thưởng thức rượu mạnh là một trải nghiệm cá nhân, không có cách đúng hoặc sai. Quan trọng là thưởng thức một cách an toàn và tận hưởng theo cách mình mong muốn.

Trên đây là một số thông tin cơ bản cho bạn hiểu thêm kiến thức về rượu mạnh và một số loại phổ biến hiện nay. Với Rượu Nhập Khẩu Cao Cấp, chúng tôi mang đến cho bạn những kiến thức, thông tin hữu ích về rượu và các sản phẩm liên quan cho những tín đồ yêu thích rượu.

Nếu muốn biết thêm các bài viết hấp dẫn, thú vị khác bạn có thể theo dõi ngay Fanpage: Rượu Nhập Khẩu Cao Cấp

Hoặc liên hệ Hotline: 0902 300 086để được tư vấn cụ thể cho bạn.