TÌM HIỂU VỀ KHÁI NIỆM “CHÂN RƯỢU VANG”

Khi bạn nâng ly rượu vang, xoay nhẹ và nhìn thấy những vệt rượu mỏng chảy chậm xuống thành ly đó chính là “chân rượu vang ” hay còn gọi là “nước mắt rượu”. Nhiều người từng cho rằng đây là dấu hiệu của một chai rượu ngon, nhưng sự thật ẩn sau những vệt rượu này thú vị hơn rất nhiều. Hãy cùng Rượu nhập khẩu cao cấp khám phá sự thật thú vị về khái niệm này nhé!

1. Chân rượu vang là gì?

“Chân rượu vang” còn được gọi bằng những cái tên thi vị như “nước mắt rượu” hay “wine legs” trong tiếng Anh, cụm từ này là hiện tượng những vệt rượu nhỏ hình thành và chảy chậm xuống thành ly sau khi rượu được xoay đều. Hiện tượng này thường được nhìn thấy rõ ràng nhất ở những ly rượu có bầu rộng và chất liệu thủy tinh mịn. Khi xoay ly, một lớp màng rượu mỏng phủ lên thành ly, sau đó tạo thành các giọt nhỏ kéo dài xuống tạo nên hình ảnh đẹp mắt và đầy mê hoặc.

2. Hiện tượng này đến từ đâu? 

Chân rượu vang không đơn thuần là một yếu tố trang trí. Đây là kết quả của một hiện tượng vật lý có tên gọi là hiệu ứng Marangoni, được phát hiện từ thế kỷ 19. Khi xoay ly rượu, rượu (ethanol) bắt đầu bay hơi nhanh hơn nước. Việc này làm thay đổi sức căng bề mặt của chất lỏng, tạo ra sự chênh lệch áp suất, khiến chất lỏng chuyển động. Các phần rượu còn lại tụ lại thành giọt và trượt xuống thành ly chính là chân rượu mà ta thấy.

3. Chân rượu vang nói lên điều gì?

Có nhiều người lầm tưởng rằng chân rượu càng dày, càng nhiều thì rượu càng ngon. Tuy nhiên, đây không hẳn là một tiêu chí để đánh giá chất lượng rượu vang.

Thực chất, chân rượu phản ánh các đặc tính vật lý của rượu, như:

• Nồng độ cồn: Rượu có độ cồn cao sẽ tạo chân rượu rõ nét và nhanh hơn.

• Hàm lượng đường: Rượu ngọt, giàu đường (như rượu tráng miệng) sẽ có chân rượu dày và chảy chậm hơn do độ nhớt cao.

• Độ nhớt tổng thể: Những yếu tố như tannin, glycerol và chiết xuất từ nho cũng ảnh hưởng đến độ đặc của rượu và cách chân rượu hình thành.

4. Làm sao để quan sát chân rượu đúng cách?

Bạn hoàn toàn có thể tự mình khám phá hiện tượng này tại nhà:

• Bước 1: Rót một lượng nhỏ rượu vào ly (tốt nhất là ly thủy tinh mỏng, bầu tròn).
• Bước 2: Nhẹ nhàng xoay tròn ly để tạo lớp màng rượu mỏng trên thành ly.
• Bước 3: Đặt ly xuống bàn và quan sát. Bạn sẽ thấy các vệt rượu nhỏ chậm rãi trượt xuống đó chính là “chân rượu”.

5. Một nét đẹp văn hóa trong nghệ thuật thưởng rượu

Dù không phản ánh trực tiếp chất lượng của chai rượu, nhưng chân rượu vẫn được xem là một phần trong nghệ thuật cảm nhận và thưởng thức rượu vang. Việc ngắm nhìn những giọt rượu chậm rãi trượt xuống thành ly giống như đang lắng nghe một bản nhạc trầm lắng tinh tế và sâu sắc.

Kết luận

“Chân rượu vang” là một hiện tượng tuy nhỏ nhưng lại phản ánh sự hòa quyện giữa khoa học và nghệ thuật trong mỗi ly rượu. Đây không chỉ là kết quả của các phản ứng hóa lý mà còn là khoảnh khắc để người thưởng thức chậm lại, cảm nhận sâu hơn giá trị ẩn chứa trong từng giọt rượu.

Lần tới khi nâng ly, hãy dành một chút thời gian để ngắm nhìn những “giọt nước mắt” của rượu vang và cảm nhận hành trình đầy thi vị mà chúng mang lại

Đừng quên theo dõi Website Rượu nhập khẩu cao cấp hoặc Fanpage Rượu nhập khẩu cao cấp để biết thêm nhiều thông tin chi tiết.

Hoặc gọi về hotline: 0909140227 để đặt hàng ngay nhé!