Rượu Vang Cần Thở – Bí Quyết Tận Hưởng Trọn Vẹn Hương Vị

Rượu vang từ lâu đã trở thành một biểu tượng của sự sang trọng, tinh tế và thưởng thức đẳng cấp. Tuy nhiên, để cảm nhận được toàn bộ hương vị và tầng lớp phức tạp mà rượu vang mang lại, một trong những yếu tố quan trọng mà nhiều người yêu thích rượu vang quan tâm là: Rượu vang cần thở. Vậy rượu vang cần thở là gì và tại sao điều này lại quan trọng? Hãy cùng khám phá!

1. Rượu Vang Cần Thở Là Gì?

Khi nói đến việc “thở”, nghĩa là để rượu vang tiếp xúc với không khí trong một khoảng thời gian nhất định. Quá trình này giúp oxy hóa rượu, kích thích các hương vị và mùi hương trong rượu vang phát triển mạnh mẽ hơn. Đặc biệt với các loại rượu vang đỏ đậm đà, việc để rượu thở sẽ giúp làm dịu đi tannin (chất làm rượu có vị chát) và mở ra nhiều tầng lớp hương vị phong phú. Đề làm cho cho rượu vang thở cũng là cả một nghệ thuật và sự cẩn thận rất quan trọng trong việc kiểm soát rượu vang. Và tất nhiên việc để rượu vang thở có hẵn những quy tắc chặt chẽ về thời gian, loại nho và phương pháp cụ thể, kể cả loại bình thở cho loại nào phù hợp với loại rượu vang nào.

Nguồn: Internet

2. Tại Sao Rượu Vang Cần Thở?

Lý do đầu tiên và quan trọng nhất đó là giúp rượu “thức tỉnh”. Bởi vì khi bắt đầu sử dụng rượu, đặc biệt là các chai vang cao cấp, sau một thời gian dài bảo quản, có thể bị “đóng” về hương vị. Việc để rượu vang thở sẽ giúp “đánh thức” các hương vị ẩn giấu, mang lại trải nghiệm thưởng thức tinh tế hơn.

Thứ hai đó chính làm giúp dịu tannin trong rượu vang. Tannin là chất tạo ra vị chát trong rượu vang nên khi tiếp xúc với oxy, các phân tử tannin sẽ trải qua một quá trình biến đổi hóa học. Các phân tử này sẽ trở nên lớn hơn, phức tạp hơn và kết hợp với các hợp chất khác trong rượu. Quá trình này làm giảm độ “sần sùi” của tannin, khiến vị chát trở nên mềm mại và dễ chịu hơn.

Và lý do thứ ba, đó chính là để tăng cường hương vị bên trong rượu vang. Ngoài việc làm dịu tannin, quá trình oxy hóa còn giúp giải phóng các hợp chất thơm trong rượu, làm cho hương vị của rượu trở nên phức tạp và hấp dẫn hơn.

Nguồn: Internet

3. Thời Gian Rượu Vang Cần Thở Là Bao Lâu?

Thời gian để rượu vang thở phụ thuộc vào loại rượu vang và tuổi của nó nhưng loại rượu chủ yếu cần được thở là vang trắng và vang đỏ. Dưới đây là một số hướng dẫn chung để kiểm soát thời gian hợp lý:

Rượu vang đỏ trẻ (chưa qua nhiều năm ủ): Thông thường, loại rượu này chỉ cần để rượu thở trong khoảng 30 phút đến 1 giờ. Điều này đủ để làm mềm tannin và giải phóng hương vị.

Rượu vang đỏ lâu năm: Đối với những chai rượu lâu năm hơn, việc để thở có thể kéo dài từ 1-3 giờ, giúp hương vị phát triển hoàn thiện.

Rượu vang trắng: Mặc dù rượu vang trắng không cần thở lâu như vang đỏ, nhưng một số loại rượu trắng giàu chất vẫn có thể hưởng lợi từ 15-30 phút thở trước khi thưởng thức.

Nguồn: Internet

4. Làm Thế Nào Để Rượu Vang Thở Đúng Cách?

Có hai cách phổ biến để giúp rượu vang thở:

1.Sử dụng bình decanter:

Nguồn: Internet

Decanter là một loại bình chuyên dụng được sử dụng nhiều trong thế giới rượu vang, đặc biệt là với những nhà sành rượu chuyên nghiệp. Việc sử dụng bình này giúp cho rượu vang thở tốt hơn. Khi rượu được rót vào decanter, diện tích tiếp xúc với không khí lớn hơn, giúp rượu oxy hóa nhanh và đồng đều hơn đồng thời lọc được cặn dưới đáy chai rượu để đảm bảo rượu vang thưởng thức được tinh khiết hơn.

Cách sử dụng bình decanter

• Chuẩn bị: Chọn bình decanter phù hợp với lượng rượu bạn định rót.
• Rót rượu: Đổ nhẹ nhàng rượu từ chai sang bình decanter, tránh làm rượu vang sục khí quá mạnh.
• Thời gian thở: Thời gian cho rượu thở phụ thuộc vào loại rượu, độ tuổi và sở thích cá nhân. (đã đề cập phần trên)
• Thưởng thức: Sau khi rượu vang đã “thở” đủ thời gian, bạn có thể rót rượu ra ly và thưởng thức.

2.Rót rượu vào ly và để tự nhiên:

Nguồn: Internet

Đây là cách đơn giản nhất. Dù không tối ưu bằng bình decanter, việc rót rượu trực tiếp vào ly vẫn giúp vang tiếp xúc với không khí, nhưng ở mức độ hạn chế hơn. Khi rót rượu vào ly, diện tích bề mặt của rượu vang tiếp xúc với không khí lớn hơn so với khi nó còn ở trong chai. Điều này giúp cho quá trình oxy hóa diễn ra, dù ở mức độ chậm hơn. Sau khi mở nắp, bạn có thể rót rượu vào ly và để trong vài phút trước khi thưởng thức. Lượng không khí tiếp xúc với bề mặt rượu vang trong ly sẽ giúp rượu thở từ từ.

Một vài hạn chế của rót rượu vang trực tiếp vào ly:

Diện tích tiếp xúc hạn chế hơn so với bình decanter, làm giảm hiểu quả thở.

Việc điều chỉnh lượng oxy tiếp xúc với rượu khi rót vào ly là rất khó.

Không kiểm soát được cặn lọt vào ly.

5. Rượu Vang Nào Cần Thở?

Rượu vang đỏ: Những chai rượu vang đỏ từ các giống nho như Cabernet Sauvignon, Syrah, hay Merlot thường cần thở để giảm tannin và làm mềm cấu trúc rượu.

Một số loại đặc trưng như:

VANG PHÁP CHATEAU GRAND MEYNAU BORDEAUX

Nồng độ: 14%

Giống nho: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Petit Verdot

VANG PHÁP ĐỎ CADILLAC – BORDEAUX

Nồng độ: 13,5 %

Các giống nho: Merlot, Cabernet-Sauvignon. Cabernet-Franc

Rượu vang trắng đậm đà: Mặc dù không phổ biến như vang đỏ, một số loại vang trắng phức tạp như Chardonnay ủ trong thùng gỗ sồi cũng có thể cần thở để mở ra hương vị phong phú hơn.

Một số loại đặc trưng như:

VANG CHILE MONTE Y ROSA RESERVA CHARDONNAY

Giống nho: Chardonnay

Xuất xứ: Chile

Nồng độ: 12%

6. Có Phải Tất Cả Các Loại Rượu Vang Đều Cần Thở?

Không phải tất cả các loại rượu vang đều cần thở. Một số chai rượu vang trẻ, tươi mới, nhẹ nhàng như vang hồng hay vang trắng trẻ có thể không cần thời gian thở quá lâu. Thậm chí, một số loại rượu vang được thiết kế để uống ngay sau khi mở nắp và không cần tiếp xúc nhiều với không khí.

Một số loại rượu không cần cho thở:

– Đa phần các loại rượu vang trắng có thể uống ngay sau khi rót lúc đang lạnh.

– Rượu vang đỏ có vị nhẹ hoặc thanh, chứa ít tannin như: Pinot Noir của Mỹ, Pháp; Dolcetto hay Barbera của Ý.

– Các loại rượu cũ đã để khoảng 30 năm trở lên.

Việc để rượu vang thở đúng cách là một bước quan trọng để tận hưởng trọn vẹn hương vị tinh tế và phức tạp của rượu. Đặc biệt với những chai rượu vang đỏ cao cấp, việc để rượu thở sẽ giúp bạn trải nghiệm được sự phong phú và hài hòa trong từng giọt rượu. Hãy thử áp dụng những mẹo nhỏ này để khám phá hương vị tuyệt vời từ những chai rượu vang nhập khẩu tại Rượu nhập khẩu cao cấp.

Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và khám phá thêm nhiều lựa chọn rượu vang nhập khẩu cao cấp, phù hợp với khẩu vị của bạn!

Tìm hiểu thêm:

Tìm Hiểu Chất Tannin Trong Rượu Vang

Tìm Hiểu Các Giải Thưởng Về Rượu Uy Tín