Rượu vang chát là gì ? Cùng tìm hiểu rượu vang chát nào ngon

Rượu vang không chỉ là một loại thức uống mà còn là một món thực phẩm bổ trợ sức khỏe nếu dùng đều đặn mỗi ngày. Mỗi loại rượu vang được làm từ nhiều giống nho và cách sản xuất khác nhau nên hương vị cũng khác nha. Thông thường sẽ có rượu vang chát và rượu vang ngọt. Thì hãy cùng Rượu nhập khẩu cao cấp tìm hiểu về rượu vang chát nhé!

Rượu vang chát là gì?

Rượu vang chát hay còn gọi là rượu vang đỏ là loại rượu vang có hàm lượng tanin (vị chát) lớn và có nồng độ cồn cao. Có thể hiểu đơn giản rượu vang chát là loại rượu vang đỏ có vị chát khi uống. Đa số rượu vang chát được lên men từ các giống nho có độ chát cao.

Ngoài ra thì các chai vang đỏ mới được đóng chai hay rượu vang trẻ là rượu vang chát được nhiều người ưa thích. Khi càng để lâu thì vị chát trong rượu vang chát sẽ thay đổi và hương vị rượu cũng nồng đậm hơn các loại vang chát trẻ.

Các giống nho tiêu biểu để sản xuất rượu vang chát

Rượu vang chát được lên men từ các giống nho đỏ tiêu biểu sau:

Tannat: là giống nho có tanin cao, độ ngọt thấp nên được dùng để sản xuất các dòng rượu vang đỏ có độ chát cao. Hương vị đặc trưng mùi thơm quả nho đen, mận, thảo mộc, mùi khói Sagrantino là giống nho bản địa của Ý, có hàm lượng tanin cực cao. Rượu được lên men từ giống nho này có cấu trúc chặt chẽ, vị chát đậm, hương thơm của mận, thảo mộc, cà phê đen.. Đây cũng là giống nho có hàm lượng tanin cực cao và là giống nhỏ bản địa quý của Ý.

Syrah: Là giống nho đem lại hương vị nồng đậm, mạnh mẽ cho rượu vang.

Nebbiolo: Cũng là một giống nho của Ý nhưng Nebbiolo ngoài có lượng tanin cao còn có hương thơm của quả cherry, hoa hồng tạo sự cân bằng quyến rũ.

Cabernet Sauvignon: Là loại nho có nguồn gốc từ Pháp và hiện được trồng phổ biến để sản xuất rượu vang chát.

Petit Verdot: Loại nho này có hàm lượng tanin cao được trồng rải rác ở nhiều quốc gia và thường được sử dụng để pha trộn với các loại nho khác trong quá trình lên men rượu vang.

Monastrell: Là loại nho trồng phổ biến ở Tây Ban Nha, có vị chát đặc trưng cùng hương vị đậm đà.

Đặc điểm rượu vang chát

Tuy đều được sản xuất từ nho nhưng rượu vang lại có nhiều vị khác nhau và với rượu vang chát người tiêu dùng cảm nhận rõ nhất là vị chát. Do được lên men từ những giống nho có hàm lượng tanin cao nên các chai vang chát thường có nồng độ cồn cao, cấu trúc rượu đậm đà, acid chua và độ ngọt thấp. Ngoài ra qua quá trình ngâm ủ cùng vỏ nho, hạt và cuống nho cũng tạo nên vi chát đặc trưng cho rượu vang.

Cách uống rượu vang chát ngon đúng vị

Uống rượu vang nói chung và rượu vang chát nói riêng là cả một nghệ thuật bởi nếu sử dụng đúng cách thì hương thơm, mùi vị của rượu vang mới được giữ nguyên, người uống cũng sẽ cảm nhận được chính xác nhất vị chát đặc trưng.

Nhiệt độ thưởng thức rượu vang

Rượu vang là thức uống rất nhạy cảm với nhiệt độ, do đó nếu để rượu vang tiếp xúc với nhiệt độ không thích hợp thì hương vị của rượu sẽ thay đổi. Mỗi loại rượu vang đều có mức độ nhiệt độ phù hợp để bảo quản và thưởng thức. Đối với dòng vang chát thì nhiệt độ thích hợp để sử dụng là khoảng 16-18 độ C. Vậy nên cần phải ướp lạnh vang trong xô đá, hoặc ngăn mát tủ lạnh từ 15-30 phút trước.

Decanter – Cho rượu tiếp xúc với oxy

Với các chai vang chát, nồng độ cao bạn phải rót rượu ra decanter cho rượu tiếp xúc với oxy trong khoảng thời gian 15-30 phút. Khi rượu có thời gian thở trong bình decanter sẽ giúp rượu trở nên mềm mượt, tăng hương thơm của trái cây, giảm độ sốc về cồn.

Các loại rượu vang chát ngon được ưa chuộng

Hiện nay trên thị trường rượu vang chát hay vang đỏ có rất nhiều sản phẩm để lựa chọn, tùy nhu cầu, sở thích và chi phí mà bạn có thể lựa chọn các chai vang phù hợp. Một vài loại vang chát ngon được ưa chuộng rộng rãi gồm:

Rượu vang Chile MARI GRAN CABERNET

Đây là chai vang đỏ, chát đến từ Chile. Rượu có màu đỏ ruby đậm sâu với hương thơm trái cây đậm đà của quả việt quất, anh đào đen, Socola đen, cùng mùi thơm từ vani. Cấu trúc rượu chặt chẽ, đậm đà để lại dư vị tươi mới, sảng khoái, dư vị kéo dài. Rượu sẽ hoàn hảo hơn khi được kết hợp với các món thịt đỏ, sườn BBQ,…

Rượu VANG Ý ĐỎ GRAN PASSITIVO PRIMITIVO

Rượu vang  là chai vang đỏ từ Italia có nồng độ là 14,5%. Với hương thơm trái cây chín của mứt quả mọng đen, anh đào đen và việt quất thêm vài sắc thái của nho khô và vani. Rượu có hương vị đậm đà với cấu trúc tuyệt vời, tannin mượt mà và được cân bằng tốt bởi độ axit hoàn hảo. Rượu sau khi đi qua họng để lại hương vị quả chín mọng và kéo dài.

Để tìm hiểu thêm các loại rượu ngon bạn có thể truy cập vào trang web: ruounhapkhaucaocap.com