Rượu vang đỏ và rượu vang trắng là hai dòng rượu phổ biến nhất trên thế giới, mỗi loại đều mang đến những trải nghiệm hương vị độc đáo. Nếu bạn từng tự hỏi đâu là sự khác biệt giữa hai loại rượu này và loại nào phù hợp với mình, hãy cùng Rượu nhập khẩu cao cấp khám phá nhé!

1. Nguyên liệu

Rượu vang đỏ được làm từ các giống nho đỏ như Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir… và quan trọng nhất là lên men cùng với vỏ và hạt nho. Chính vỏ nho chứa tannin (hợp chất tự nhiên tạo vị chát và đậm đà), đồng thời cũng là yếu tố giúp vang đỏ có màu sắc đặc trưng từ đỏ tươi đến đỏ sẫm.

Rượu vang trắng chủ yếu sử dụng các giống nho trắng như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling… hoặc thậm chí là nho đỏ nhưng không lên men cùng vỏ. Điều này giúp vang trắng có màu sáng hơn, từ vàng nhạt đến vàng rơm và có vị nhẹ nhàng hơn.

2.Quá trình lão hóa rượu vang

Màu sắc rượu vang được quyết định bởi kỹ thuật sản xuất rượu. Rượu vang đỏ và rượu vang trắng khác nhau về phương pháp và quá trình chuyển đổi nho thành rượu.

Rượu vang đỏ thường được lão hóa trong thùng gỗ sồi để phát triển hương vị phong phú và cấu trúc tannin mạnh mẽ hơn. Quá trình này giúp rượu vang trở nên mượt mà hơn và thêm các hương vị như vani, caramel hoặc gia vị.

Rượu vang trắng thường được lão hóa trong thùng inox để giữ được sự tươi mới và hương thơm nhẹ nhàng. Tuy nhiên, một số loại như Chardonnay có thể được lão hóa trong thùng gỗ sồi để thêm chiều sâu và hương vị.

3. Hương vị

Do sự khác biệt trong quy trình sản xuất, hai loại vang này mang đến những đặc điểm hương vị riêng biệt:

• Rượu vang đỏ có vị đậm, chát nhẹ do tannin, tạo cảm giác sâu lắng và bền bỉ trong vòm miệng. Tùy thuộc vào giống nho và thời gian ủ, vang đỏ có thể có các nốt hương từ trái cây chín (mâm xôi, cherry, mận) đến hương gỗ sồi, thuốc lá, vani và socola.
• Rượu vang trắng lại thường có vị tươi mát, nhẹ nhàng với độ chua cao hơn. Hương thơm thường mang sắc thái của trái cây xanh (táo, lê, chanh, dứa) hoặc hoa cỏ, thảo mộc.

Ngoài ra, rượu vang đỏ thường có độ cồn cao hơn một chút so với rượu vang trắng, khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng để thưởng thức vào buổi tối hoặc khi ăn kèm với các món ăn đậm đà.

4. Kết hợp với món ăn

Một trong những nguyên tắc vàng khi chọn rượu vang là phải biết kết hợp đúng với món ăn để tôn lên hương vị của cả hai.

• Rượu vang đỏ hợp với các món thịt đỏ như bò, cừu, vịt, nướng hoặc hầm. Tannin trong vang đỏ giúp cân bằng chất béo trong thịt, tạo nên sự hài hòa hoàn hảo. Những dòng vang nhẹ hơn như Pinot Noir cũng có thể kết hợp với một số món thịt trắng hoặc cá hồi.
• Rượu vang trắng lý tưởng để kết hợp với các món hải sản, thịt gà, salad, hoặc các món ăn có sốt kem béo nhẹ. Độ chua trong vang trắng giúp làm dịu vị béo và làm món ăn trở nên thanh thoát hơn

Hãy theo dõi Website Rượu nhập khẩu cao cấp hoặc Fanpage Rượu nhập khẩu cao cấp để biết thêm nhiều thông tin chi tiết và liên hệ đặt hàng ngay!