VANG MASSERIA DOPPIO PASSO COPERTINO

VANG Ý ĐỎ MASSERIA DOPPIO PASSO COPERTINO

Nhà sản xuất: Masseria Doppio Passo

Loại rượu: Copertino Negroamaro Riserva

Xuất xứ: Ý

Khu vực: Puglia

Dung tích: 750ml

Nồng độ cồn: 14%

Giải thưởng: Bertani Wine Trophy 97 điểm

Loại nho: Negroamaro

Xử lý nho: Nho được thu hoạch, tách cành và ép nhẹ để thực hiện quá trình ủ trước ưa nhìn ở 3-4°C để chiết xuất hương thơm đặc trưng; quá trình lên men và ủ kéo dài 15/20 ngày ở nhiệt độ kiểm soát 25/27°C, ở cuối bước này, quá trình lên men có cồn và malolactic hoàn toàn hoàn thành. Sau khi thêm một lần ép nhẹ nữa, rượu được ủ khoảng 12 tháng trong gỗ.

Màu sắc: Màu đỏ sâu

Hương vị:

Mùi hương cho thấy các ghi chú của các loại quả berry với một hương chính của quả việt quất. Hương thơm độc đáo và mùi vị chắc chắn. Chiếm ưu thế là hương trái cây sẫm màu trên nền của các loại trái cây màu đỏ ở ,quả sung khô ,mận khô, thêm chút nho khô, vani, sồi, cà phê, sô cô la, thuốc lá, cacao. Một loại rượu vang cân bằng với độ axit thấp, lượng tanin khiêm tốn, hương vị trái cây, một loại rượu vang ngon với phô mai. Vị ấm áp và tròn trịa với tanin mịn màng cân bằng với hậu vị kéo dài lâu. 

Kết hợp thực phẩm:
– Thịt đỏ: Thích hợp với các món như thịt bò, thịt cừu.
– Thịt nướng: Rượu này rất hợp với các món nướng, mang đến sự hòa quyện hoàn hảo.
– Phô mai: Các loại phô mai mạnh mẽ như Parmigiano Reggiano hay Pecorino.

Đặc điểm nổi bật:
– Rượu được làm từ giống nho Negroamaro, đặc trưng của vùng Puglia, nổi tiếng với hương vị đậm đà và cấu trúc tốt.
– Quy trình sản xuất tỉ mỉ giúp bảo tồn hương vị tự nhiên của nho, mang lại chất lượng cao cho sản phẩm.