Tuscany – Vùng Rượu Vang Nổi Bật Của Ý

Rượu Vang Ý là một trong những thức uống được ưa chuộng trên toàn thế giới bởi hương vị thơm ngon, hảo hạng, lịch sử sản xuất lâu đời với đa dạng sự lựa chọn. Tại Ý, có nhiều vùng sản xuất rượu vang với những đặc điểm thổ nhưỡng, khí hậu, địa hình, phương thức sản xuất khác nhau, mang lại hương vị rượu vang đặc trưng của từng vùng. Nhắc đến rượu vang Ý, không thể không nhắc đến mảnh đất Tuscany – Nơi quy tụ của những nhà sản xuất rượu vang hàng đầu nước Ý với chất lượng vang được công nhận trên khắp thế giới.

Khám Phá Vùng Rượu Vang Ý Chất Lượng

Tuscany nổi tiếng là vùng đất lãng mạn nhất nước Ý với những cảnh sắc thiên nhiên xinh đẹp, say đắm lòng người. Đây là nơi mà tín đồ rượu vang Ý trên khắp thế giới đều mong muốn được ghé thăm và thưởng thức những chai vang tuyệt hảo. Nằm ở miền Trung nước Ý, Tuscany có một lịch sử lâu đời về sản xuất rượu vang, được ghi nhận từ thế kỉ thứ 5 trước Công Nguyên. Ngày nay, Tuscany trở thành vùng rượu vang nổi tiếng hàng đầu với những sản phẩm được giới chuyên gia đánh giá cao và được tín đồ rượu vang ưa chuộng trên toàn cầu. Có thể kể đến các dòng vang như Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano và các “Super Tuscan” như Masseto, Ornellaia, Luce… Có thể thấy, Tuscany là nơi cất giữ trái tim của những kẻ trót say mê hương vị vang Ý cổ điển. Một vùng đất phóng khoáng, lãng mạn với những chai vang làm nên huyền thoại.

Hệ Thống Phân Loại Rượu Vang Tuscany, Ý

Rượu vang vùng Tuscany cơ bản được phân theo 3 cấp độ như sau:

• DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita): Đây là phân loại cao nhất đối với rượu vang Ý với chất lượng rượu vang tuyệt hảo. Chỉ một vài giống nho cụ thể được phép sản xuất, phải giới hạn năng suất để đảm bảo chất lượng mỗi chùm nho và nhà sản xuất phải tuân thủ quy chuẩn về độ chín nho, cách thức sản xuất rượu vang và thùng/chai ngâm ủ…
• DOC (Denominazione di Origine Controllata) tương tự như AOC ở Pháp. Đây là cấp phân loại chính cho nhiều dòng rượu vang Ý, bao gồm hầu hết các dòng rượu vang truyền thống. Các quy định về chất lượng tuy rất nghiêm ngặt nhưng vẫn thoáng hơn một chút so với phân loại DOCG.
• IGT (Indicazione Geografica Tipica)  là phân loại ở trên rượu vang ít nghiêm ngặt nhất, dành cho những loại rượu mà người trồng, nhà sản xuất không thể đáp ứng quy định của DOC hay DOCG hoặc vì lý do nào đó. Những dòng vang mang nhãn này không hẳn là kém chất lượng vì đây thường là những dòng rượu blend, pha trộn nhiều giống nho khác nhau nên không đáp ứng được quy định của DOC hay DOCG.
• Phân Loại Rượu Vang Ý Tuscany: 

Một Số Vùng Rượu Vang Chất Lượng Tại Tuscany

Vùng Tuscany được chia thành nhiều tiểu vùng hoặc DOC khác nhau. Những tiểu vùng sản xuất vang chất lượng có thể kể đến là:

• Chianti Classico
• Chianti Rufina
• Brunello di Montalcino
• Vino Nobile di Montepulciano
• San Gimignano
• Bolgheri

Đặc Điểm Và Phong Cách Của Rượu Vang Tuscany

Sangiovese là giống nho phổ biến nhất ở Tuscany và, tạo ra những dòng rượu vang tuyệt vời. Tại Tuscany, Sangiovese phát triển tốt hơn so với Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir và Chardonnay. Những nỗ lực sản xuất rượu vang Sangiovese ở California, Chile và Australia đã không nhận được sự đánh giá cao của giới chuyên gia. Sangiovese là giống nho chín muộn, thuộc nhóm da đỏ, cần nhiều ánh nắng mặt trời. Khí hậu điều hoà ấm áp duyên hải đối lập với khí hậu lục địa ở các đồi núi, đem lại chênh lệch nhiệt độ trong ngày giúp trái nho phát triển cân bằng lượng đường, vị chua và hương thơm. 

Giống nho Sangiovese tại Tuscany gắn liền với tên tuổi các dòng rượu vang Chianti, Brunello di Montalcino và Vino Nobile di Montepilciano. Các “Super Tuscan” mới nổi tiếng trong 2-3 thập kỉ trở lại đây tập trung ở tiểu vùng Bolgheri, với các giống nho Pháp như Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc. Rượu vang đỏ là thế mạnh của Tuscany và khi mở một chai vang đỏ của vùng này, thực khách thường bị choáng ngợp bởi hương thơm nồng nàn của anh đào và quả lý chua đỏ.