Cùng Tìm Hiểu Văn Hóa Rượu Vang Nước Ý

Rượu vang đã được sản xuất và thưởng thức ở Ý trong nhiều thiên niên kỷ. Ngoài nước, rượu vang chắc chắn là thức uống phổ biến nhất ở Ý. Và không có gì lạ khi bạn lấy một ly rượu để khai vị, vào bữa trưa và bữa tối! Tạo nên một thứ gọi là văn hóa rượu vang nước Ý.

 

Từ khi nào hình thành nên một “văn hóa rượu vang nước Ý”?

“Ý là nhạc trưởng của thế giới rượu vang hiện đại.”

Iris Rowlee, giám đốc rượu của Perbacco ở San Francisco.

Ý là một trong những vùng rượu vang thú vị nhất hiện nay, với nhiều giống nho địa phương. Ý cũng sản xuất lượng rượu vang lớn nhất trên thế giới. Và các vườn nho của nó trải dài ở mỗi một trong số 20 vùng của nó.

Từ hàng thiên niên kỷ lịch sử sản xuất rượu vang đến những đổi mới hiện đại và niềm hứng khởi mới giữa những người làm rượu. Đây là câu chuyện về cách văn hóa rượu vang Ý đã đạt đến tầm cao mới. Và tại sao nó lại sẵn sàng tiếp tục quỹ đạo bay cao của mình.

Cùng nhau đi xuyên không về lịch sử “văn hóa rượu vang nước Ý”

Người Hy Lạp đã định cư quanh cực nam của bán đảo Ý, đặc biệt là ở Sicily. Họ bắt đầu trồng nho với mục đích sản xuất rượu vang vào thế kỷ thứ 8 trước Công nguyên. Bị ấn tượng bởi sự màu mỡ của vùng đất Ý, những người Hy Lạp này đã thực sự đặt tên cho các khu vực mà họ chiếm đóng là “Oenotria” hoặc “vùng đất của rượu vang”.

Họ tiếp tục phát triển các quy trình thô sơ đã được người Hy Lạp đưa vào, thử nghiệm ở mọi giai đoạn sản xuất rượu. Đặc biệt cải tiến quá trình lên men bằng cách thay đổi nhiệt độ nơi bảo quản các bình lên men. Thường bằng cách chôn chúng xuống đất hoặc cất chúng trong hầm sâu tránh ánh sáng mặt trời.

Sau khi tiếp thu nền văn minh cũ, người La Mã đã tinh chế hơn nữa việc sản xuất rượu vang ở Ý. Đồng thời cải tiến đáng kể công nghệ sản xuất rượu vang và các quy trình liên quan. Họ dùng giàn để trồng nho, cải tiến trên máy ép rượu để chiết xuất nhiều nước hơn từ nho. Xác định loại nho nào phù hợp với từng khí hậu và nhận ra rằng rượu vang được cải thiện.

Rượu vang ngày càng trở nên phổ biến trên khắp Đế chế La Mã và khi đế chế này tăng về quy mô, nhu cầu về rượu vang cũng tăng theo. Các vườn nho đã sớm được trồng trên khắp bán đảo Ý. Vì vậy, nho đã được trồng ở Ý để sản xuất rượu vang trong hơn 2.000 năm…

Việc sản xuất rượu vang ở Ý

Có 20 vùng sản xuất rượu vang được công nhận ở Ý được chia thành 4 khu vực. Mỗi vùng trồng nhiều giống nho khác nhau và chuyên về một loại rượu khác nhau. Chính thức có 350 giống nho làm rượu vang và nhiều giống nho không chính thức được sử dụng trên khắp nước Ý.

 Ngành công nghiệp rượu vang và văn hóa rượu vang nước Ý rất quan trọng. Với hơn 1 triệu vườn nho trên khắp đất nước, ngành công nghiệp rượu vang sử dụng rất nhiều nhân công. Theo khối lượng, Ý là nhà sản xuất rượu vang lớn nhất trên thế giới và đồ uống này chiếm 26% xuất khẩu thực phẩm của Ý và 1,4% tổng xuất khẩu của Ý (2015).

Để bảo vệ ngành công nghiệp rượu vang Ý, cũng như đảm bảo chất lượng của rượu vang Ý, vào năm 1963, chính phủ Ý đã đưa ra hệ thống DOC. Denominazione di Origine Controllata trong tiếng Ý (ý chỉ xuất xứ có kiểm soát) được mô phỏng theo AOP của Pháp (Appellation d’Origine Protégée).

Những chai rượu vang Ý bạn nhất định phải thử một lần 

1. Vang COLLINA PRIMITIVO 

 

Vang Collina Primitivo Cao Cấp đến từ Ý. Với hương thơm của trái cây chín như anh đào đen, việt quất thêm vài sắc thái của nho khô và vani. Rượu có hương vị đậm đà và cấu trúc tannin mượt mà, tuyệt vời cùng với độ axit hoàn hảo. Kết hợp tuyệt vời với các món ăn như Pasta, thịt nướng, món hầm, …. 

2. Vang Velarino Susumaniello 

Vang Ý đỏ cao cấp Susumaniello . Rượu như 1 chai nước hoa đầy thú vị. Hương trái chín, đỏ và hoa tím đến nhẹ nhàng điểm chút hương cay nhẹ của cam thảo. Rượu có màu đỏ sánh đậm quyến rũ. Khi uống có thể cảm nhận được hương vị thanh lịch và chắc chắn của tannin. Rượu là sự hòa quyện của sự bùng nổ của vị giác nhưng lại vô cùng êm ái.

---

Theo dõi Fanpage để biết thêm nhiều thông tin ưu đãi hấp dẫn tại đây. 

Hotline: 0902 300 086